Contents
Chả lá lốt chay là món ăn thanh đạm, phù hợp với những ai đang tìm kiếm hương vị mới lạ trong thực đơn chay của mình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm chả lá lốt chay cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tàu hũ: 500g
- Mộc nhĩ khô: 50g
- Lá lốt: 50g
- Rau mùi tàu: 1 ít
- Dầu đậu nành: 5 muỗng canh
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm chay
Nguyên liệu làm chả lá lốt chay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để nấm nở đều, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch lá lốt và rau mùi tàu, để ráo rồi thái nhỏ phần rau mùi. Cắt tàu hũ thành miếng vuông nhỏ.
Lưu ý khi ngâm mộc nhĩ:
- Không nên ngâm nước nóng vì có thể sản sinh chất độc.
- Thời gian ngâm không quá 3-4 giờ để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Bước 2: Trộn nhân
Cho tàu hũ, mộc nhĩ, rau mùi tàu vào một tô lớn. Thêm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ tàu hũ để tạo độ kết dính cho hỗn hợp nhân.
Trộn nhân chả lá lốt chay
Bước 3: Cuốn chả
Lấy 2 muỗng cà phê nhân đặt vào giữa lá lốt, cuộn chặt tay để nhân không bị rơi ra ngoài. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Chiên chả
Bắc chảo lên bếp, thêm 5 muỗng canh dầu đậu nành và đun nóng với lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho chả vào chiên, lật đều hai mặt để chả chín vàng đều. Sau khi chả săn lại, vớt ra để ráo dầu.
Chiên chả lá lốt chay
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Chả lá lốt chay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu chay tùy thích.
Thành phẩm chả lá lốt chay
Một số mẹo hữu ích
- Để chả giòn lâu hơn, bạn có thể pha thêm một chút bột chiên giòn vào hỗn hợp nhân.
- Nếu không có lá lốt, bạn có thể thay thế bằng lá chuối hoặc lá dong, nhưng hương vị sẽ khác biệt đôi chút.
- Nên sử dụng dầu đậu nành để chiên vì loại dầu này ít mùi và tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Cách Làm Chả Lá Lốt Chay không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đặc biệt, phù hợp với cả bữa cơm gia đình hay các dịp lễ chay. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn này để chiêu đãi người thân. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Tài liệu tham khảo
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!