Contents
Chả đậu xanh chiên là món ăn dân dã nhưng đầy dinh dưỡng, dễ thực hiện và phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với hương vị đặc trưng từ đậu xanh kết hợp cùng các loại rau thơm tự nhiên, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá Cách Làm Chả đậu Xanh Chiên qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chả đậu xanh chiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu xanh: 200 gram (ưu tiên đậu xanh hữu cơ để đảm bảo chất lượng).
- Rau thơm: Thì là, lá gừng tươi, hành lá, lá chanh (có thể chọn theo sở thích).
- Gia vị: Miso hoặc muối biển, bột sắn dây.
- Dầu thực vật: Dầu lạc Quảng Nam (hoặc dầu ăn thông thường).
- Mè rang sẵn và hạt Chia (tùy chọn).
Nguyên liệu làm chả đậu xanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 8 giờ. Bạn có thể ngâm nước âm ấm để đậu mềm nhanh hơn.
- Sau khi ngâm, đãi sạch vỏ đậu xanh. Nếu muốn giữ lại một chút vỏ để tăng màu sắc, bạn có thể không đãi kỹ. Nước đãi đậu rất giàu dinh dưỡng, bạn có thể dùng để tưới cây, còn vỏ đậu phơi khô để tái sử dụng làm phân bón.
Bước 2: Xay nhuyễn đậu xanh
- Cho đậu xanh đã sơ chế vào máy xay, thêm một chút nước và xay nhuyễn. Hỗn hợp cần mịn và đồng nhất để tạo độ kết dính cho chả.
Bước 3: Trộn hỗn hợp đậu xanh
- Trộn đều đậu xanh xay nhuyễn với bột sắn dây, miso hoặc muối biển. Nếu thích, bạn có thể thêm mè rang hoặc hạt Chia để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Thái nhỏ các loại rau thơm đã chuẩn bị và trộn riêng từng loại với hỗn hợp đậu xanh.
Trộn hỗn hợp đậu xanh với rau thơm
Bước 4: Chiên chả đậu xanh
- Đun nóng dầu lạc trong chảo. Để giảm cholesterol trong dầu, bạn có thể phi thơm 1-2 tép tỏi đập dập trước khi chiên.
- Vo hỗn hợp đậu xanh thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5 cm. Miếng chả dày sẽ ngon hơn miếng mỏng vì giữ được độ mềm bên trong.
- Chiên chả trên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Thưởng thức
- Chả đậu xanh chiên có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc dùng như món ăn chơi. Để tăng hương vị, bạn có thể cuốn chả cùng rau sống, bún và bánh tráng, chấm với nước mắm pha loãng (giấm, đường, nước lọc) hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Thành phẩm chả đậu xanh chiên
Lời kết
Chả đậu xanh chiên là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng. Không chỉ là món ăn ngon miệng, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa đậu xanh và các loại rau thơm tự nhiên. Hãy thử áp dụng công thức trên để mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon và lành mạnh.
Chúc bạn thành công với Cách Làm Chả đậu Xanh Chiên! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!