Cách làm chả chay kho tiêu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị

Chả chay kho tiêu là món ăn chay đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà từ tiêu và các gia vị đặc trưng. Cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 30 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu cho 2 người

• Chả chay: 200gr
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Hành tím: 6 củ
• Ớt: 2 trái
• Hành lá: 1 ít (cắt nhỏ)
• Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 ít
• Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, đường, bột ngọt

Nguyên liệu món chả chay kho tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt chả chay thành thanh dài khoảng 1 ngón tay. Hành tím rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp chả chay

Ướp phần chả đã cắt với hành tím băm, hành lá, hạt nêm chay, muối, đường, bột ngọt, tiêu và nước tương. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Thắng nước màu

Bắc nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đường. Để lửa nhỏ, đảo đều đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.

Bước 4: Kho món ăn

Khi nước màu đã đạt, thêm hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho chả chay đã ướp vào xào sơ. Sau đó, thêm 100ml nước lọc và kho ở lửa vừa.

Khi nước bắt đầu cạn, nêm thêm bột nêm và đường tùy theo khẩu vị. Đun đến khi nước sệt lại, tắt bếp và rắc hành lá, ớt cắt nhỏ cùng tiêu lên trên.

Chả chay kho tiêu hoàn thiện

Thành phẩm

Món chả chay kho tiêu có màu nâu óng ánh, mùi thơm nồng của tiêu hòa quyện với vị đậm đà từ nước tương và gia vị. Miếng chả săn chắc, thấm đều gia vị sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến món chả chay kho tiêu thơm ngon cho gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!