Contents
Chả chay kho sả ớt là món ăn chay thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị đậm đà từ sả, ớt cùng nước tương và các gia vị đặc trưng, món ăn này không chỉ phù hợp với những ngày rằm, mồng một mà còn có thể xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.
Cách làm chả chay kho sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chả chay kho sả ớt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chả chay: 500gr
- Sả băm: 2 cây (khoảng 3 muỗng canh)
- Ớt tươi: 2 trái (cắt lát)
- Hành lá: vài nhánh (cắt nhỏ)
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Dầu hào chay: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chả chay cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát xéo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp chả chay
Cho chả chay vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nêm chay. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thấm gia vị.
Ướp chả chay với sả ớt
Bước 3: Xào sơ chả chay
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần sả băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho chả chay đã ướp vào xào sơ khoảng 3-4 phút đến khi săn lại.
Bước 4: Kho chả chay
Thêm vào chảo 200ml nước lọc, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào còn lại. Đun liu riu khoảng 15-20 phút đến khi nước sệt lại.
Cuối cùng, cho ớt cắt lát vào, đảo đều và tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thành phẩm chả chay kho sả ớt
Thành phẩm và thưởng thức
Món chả chay kho sả ớt hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt, dậy mùi thơm của sả và ớt. Miếng chả chay thấm đều gia vị, dai mềm vừa phải, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt tạo nên hương vị đặc trưng rất hấp dẫn.
Món ăn này dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon. Bạn có thể chuẩn bị thêm dưa leo, cà chua để ăn kèm cho đỡ ngán.
Lời khuyên và lưu ý
- Nên chọn chả chay có chất lượng tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Không nên kho quá lâu khiến chả chay bị khô.
- Nếu thích vị cay nồng hơn, có thể thêm 1 ít ớt bột khi kho.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thực hiện thành công món chả chay kho sả ớt thơm ngon này. Hãy thử làm và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!