Cách làm chả chay kho lá lốt đậm đà hương vị, đơn giản tại nhà

Chả chay kho lá lốt là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm chả chay kho lá lốt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tàu hũ: 300 gram
• Nấm mèo khô: 10 gram
• Lá lốt: 1 bó (khoảng 15-20 lá)
• Hành boa rô: 2 cây
• Gia vị: nước tương, đường, hạt nêm chay, tiêu xay
• Dầu ăn

Nguyên liệu làm chả chay kho lá lốt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo khô ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Tàu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn rồi chiên sơ qua để tạo độ dai. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Hành boa rô cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân chả chay

Cho tàu hũ đã chiên, nấm mèo vào tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, và một ít tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Cuốn chả lá lốt

Lấy một lá lốt, đặt một ít nhân chả lên giữa lá rồi cuốn chặt tay. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Kho chả lá lốt

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành boa rô. Xếp chả lá lốt vào nồi, thêm nước tương và một ít nước lọc vừa đủ ngập mặt chả. Đun lửa nhỏ khoảng 20 phút cho chả thấm gia vị.

Chả lá lốt đang kho trên bếp

Thành phẩm và thưởng thức

Món chả chay kho lá lốt hoàn thành có màu sắc đẹp mắt với hương thơm đặc trưng của lá lốt. Vị béo ngậy của tàu hũ hòa quyện cùng độ giòn của nấm mèo tạo nên hương vị độc đáo, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ chay.

Thành phẩm chả chay kho lá lốt

Lời kết

Cách Làm Chả Chay Kho Lá Lốt không quá phức tạp nhưng mang lại món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử trổ tài nấu nướng với công thức này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món chay khác tại chuyên mục Món chay của chúng tôi để đa dạng thực đơn hàng ngày. Chúc bạn thành công!