Cách làm canh tôm nấu rau dền thơm ngon, bổ dưỡng

Một bát canh tôm nấu rau dền thanh mát không chỉ giúp giải nhiệt ngày hè mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị ngọt tự nhiên từ tôm và rau dền, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh bổ dưỡng này ngay tại nhà!

Rau dền – Loại rau quen thuộc với người Việt

Rau dền là một loại rau mùa hè phổ biến trong các bữa ăn của người Việt Nam. Không chỉ có tác dụng làm mát, giải nhiệt gan, rau dền còn được biết đến như một “thần dược” hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe. Đặc biệt, hàm lượng chất sắt dồi dào trong rau dền giúp bổ sung máu hiệu quả.

Có nhiều loại rau dền khác nhau, nhưng phổ biến nhất là rau dền đỏ, rau dền trắng và rau dền gai. Mỗi loại đều mang đến những giá trị dinh dưỡng riêng biệt.

Rau dền giàu dinh dưỡng

Lợi ích sức khỏe từ rau dền

Không chứa gluten

Rau dền là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh Celiac hoặc dị ứng gluten. Bạn có thể sử dụng rau dền thay thế các loại rau khác trong thực đơn hàng ngày.

Tốt cho xương khớp

Với hàm lượng canxi cao, rau dền trở thành siêu thực phẩm dành cho người bị loãng xương hoặc muốn tăng cường sức khỏe xương khớp.

Chống oxy hóa

Các nghiên cứu gần đây cho thấy rau dền chứa chuỗi peptide có khả năng giảm tình trạng viêm sưng, đồng thời ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do gây hại.

Ổn định đường huyết

Ăn rau dền thường xuyên giúp cơ thể ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Nó cũng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lượng đường trong máu.

Ngăn ngừa thiếu máu

Hàm lượng sắt dồi dào trong rau dền giúp tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu, từ đó cải thiện tình trạng thiếu máu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm tươi: 250g
• Rau dền đỏ hoặc trắng: 1 mớ
• Hành khô: 1-2 củ
• Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm

Hướng dẫn cách làm canh tôm nấu rau dền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch rau dền với nước, để ráo.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Nếu tôm to, bạn có thể cắt đôi. Ướp tôm với chút muối và mì chính.

Bước 2: Lọc nước tôm

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho đầu và vỏ tôm vào rang cùng chút nước rồi giã nhuyễn.
• Thêm nước vào phần vỏ tôm vừa giã, lọc qua rây để lấy nước dùng nấu canh.

Bước 3: Nấu canh

• Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào săn.
• Hòa nước tôm với 2 bát nước lạnh, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt để nước trong và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho rau dền vào nấu đến khi vừa chín tới, thêm tôm đã xào vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Múc canh ra tô, dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt mát tự nhiên từ tôm và rau dền.

Kết luận

Canh tôm nấu rau dền là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm ngày hè oi bức. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà để chăm sóc sức khỏe gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Rau dền giàu dinh dưỡng