Cách làm canh tôm nấu mướp hương thơm ngon, đơn giản tại nhà

Canh tôm nấu mướp hương là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh từ tôm hòa quyện cùng mướp hương giòn ngọt tự nhiên. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món canh tôm nấu mướp hương cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mướp hương: 300g (khoảng 1 – 2 trái)
• Tôm tươi hoặc tôm khô: 150g – 200g
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 2 nhánh (nếu có)
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 1 – 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường, tiêu

Nguyên liệu chính để nấu canh tôm mướp hương

Mẹo chọn tôm tươi ngon

• Chọn tôm có màu sắc tự nhiên, thân săn chắc và không có mùi lạ.
• Nếu dùng tôm khô, hãy ưu tiên loại có màu cam nhạt hoặc hơi vàng, không bị ẩm mốc hay xuất hiện đốm đen.

Cách chọn mua mướp hương tươi ngon

• Nên chọn quả mướp nhỏ vừa phải, thuôn dài, vỏ xanh đậm và không bị thâm hay mềm nhũn.
• Mùi hương đặc trưng của mướp sẽ giúp món canh thêm thơm ngon.

Các bước thực hiện cách làm canh tôm nấu mướp hương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mướp hương: Gọt vỏ nhẹ nhàng, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Cắt xéo để miếng mướp đẹp mắt hơn.
• Tôm:
  • Nếu dùng tôm tươi, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo nước.
  • Nếu dùng tôm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu hành để riêng, phần lá cắt nhỏ để trang trí.
• Tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: Xào tôm

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi tỏi băm đến khi dậy mùi thơm.
• Cho tôm vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Nếu dùng tôm khô, đảo đều đến khi tôm săn lại thì tắt bếp.

Xào tôm để tăng hương vị cho món canh

Bước 3: Nấu canh

• Đun sôi khoảng 500ml nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, cho toàn bộ phần tôm đã xào vào nồi.
• Thêm gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/2 muỗng cà phê đường. Đun tiếp khoảng 7 – 10 phút để nước canh ngọt tự nhiên.
• Sau đó, cho mướp hương vào nồi, khuấy nhẹ để mướp ngập nước. Tăng lửa lớn và nấu thêm 3 – 5 phút cho mướp vừa chín tới, không bị nhũn.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ, rắc chút tiêu lên trên để món canh thêm hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Múc canh ra tô, trang trí thêm ít hành lá và tiêu để món ăn thêm bắt mắt.
• Canh tôm nấu mướp hương có thể dùng nóng kèm cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

Thành phẩm món canh tôm nấu mướp hương thơm ngon

Lời kết

Với Cách Làm Canh Tôm Nấu Mướp Hương đơn giản này, bạn đã có ngay một món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Đừng quên theo dõi thêm các bài viết khác trên website Sổ Tay Món Ăn để khám phá nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.

Nguồn tham khảo:

• Cách chọn tôm tươi ngon
• Cách sơ chế mướp hương đúng cách