Cách làm canh tôm nấu bầu ngon ngọt, thanh mát cho bữa cơm gia đình

Canh tôm nấu bầu là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng nực. Với hương vị ngọt thanh từ tôm và độ mềm mịn của bầu, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món canh tôm nấu bầu chuẩn vị qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được bát canh tôm nấu bầu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 quả bầu non (khoảng 300-400g)
• 100g tôm tươi hoặc 50g tôm khô
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
• (Tùy chọn) Đầu tôm để lấy nước dùng ngọt hơn

Cách làm canh tôm nấu bầu
Hình ảnh minh họa món canh tôm nấu bầu với nguyên liệu chính

Hướng dẫn cách làm canh tôm nấu bầu

1. Sơ chế nguyên liệu

Đối với tôm tươi:

• Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu, đuôi và lột vỏ.
• Lấy chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa lại bằng nước muối loãng để khử mùi tanh.
• Giã nhuyễn tôm cùng một chút muối, tiêu, nước mắm và hạt nêm. Ướp tôm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

Đối với tôm khô:

• Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút để tôm nở mềm.
• Sau đó rửa sạch và giã nhuyễn.

2. Sơ chế bầu

• Gọt vỏ bầu, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Để tăng độ ngọt tự nhiên, bạn có thể băm nhẹ vài đường trên thân quả bầu trước khi thái.

Sơ chế bầu
Bầu được thái sợi nhỏ giúp món canh thêm ngon miệng

3. Nấu canh

Bước 1: Phi thơm hành

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
• Phi thơm hành tím băm nhỏ đến khi vàng đều.

Bước 2: Xào tôm

• Cho tôm đã ướp vào xào săn, đảo đều tay. Khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng, thêm 400ml nước lọc vào nồi.

Bước 3: Nấu canh

• Đun sôi nước, sau đó cho bầu vào nấu cùng.
• Khuấy nhẹ và đợi canh sôi trở lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp.

Nấu canh tôm bầu
Nước canh trong veo, đậm đà hương vị tôm bầu

Lưu ý khi nấu canh tôm bầu

• Nếu muốn nước canh ngọt hơn, bạn có thể sử dụng đầu tôm luộc lấy nước dùng.
• Không nên nấu bầu quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.
• Chọn bầu non, vỏ xanh tươi để món canh thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm và thưởng thức

Canh tôm nấu bầu hoàn thành mang hương vị ngọt thanh, thanh mát và rất dễ ăn. Món canh này đặc biệt thích hợp khi kết hợp cùng cơm trắng và chén cà muối. Đây chắc chắn sẽ là món ăn “đưa cơm” lý tưởng cho cả gia đình!

Thành phẩm canh tôm bầu
Món canh tôm nấu bầu hoàn hảo cho bữa cơm gia đình

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn nắm rõ Cách Làm Canh Tôm Nấu Bầu thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức này ngay hôm nay để mang đến bữa ăn tuyệt vời cho gia đình mình nhé!

Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên chia sẻ công thức với bạn bè và người thân. Chúc bạn thành công!