Cách Làm Canh Thịt Gà Hầm Thuốc Bắc Thanh Đạm và Bổ Dưỡng

Canh thịt gà hầm thuốc bắc là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với hương vị thanh đạm tự nhiên, món canh này đặc biệt phù hợp với khẩu vị người Việt, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu nấu canh thịt gà hầm thuốc bắc

Để làm món canh thịt gà hầm thuốc bắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà ác (khoảng 250 – 300g sau khi làm sạch)
• 7 loại thuốc bắc: đẳng sâm, táo đỏ, kỷ tử, hoài sơn, đỗ trọng, xuyên khung, thục địa
• Nước dùng để nấu canh: nước hầm từ thịt gà ta, xương heo, hoặc chân gà
• Các loại gia vị cơ bản như muối, tiêu, gừng, hành

alt

Cách nấu canh thịt gà hầm thuốc bắc

1. Chuẩn bị nước dùng

Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món canh. Để có nước dùng thanh ngọt tự nhiên, bạn nên sử dụng hỗn hợp thịt gà ta, xương heo, và chân gà.

• Hầm nguyên liệu trong thời gian dài (khoảng 6-8 tiếng) để lấy nước dùng đậm đà.
• Thêm một chút gừng, hành nướng để khử mùi tanh và tạo hương vị đặc trưng.

2. Sơ chế gà ác

• Làm sạch gà ác bằng cách nhổ kỹ lông con, rửa sạch máu tanh và nội tạng.
• Pha một thau nước lạnh có gừng, hành, và rượu trắng để rửa gà, giúp khử mùi tanh hiệu quả.
• Chần gà qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

alt

3. Sơ chế thuốc bắc

• Ngâm thuốc bắc trong nước lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn.
• Rửa sạch và chần qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh.

4. Nấu canh gà hầm thuốc bắc

• Đun sôi nước dùng, sau đó cho thuốc bắc vào hầm nhỏ lửa trong 40 phút để chiết xuất hương vị.
• Tiếp theo, cho gà ác vào nồi, nấu sôi lại và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Hầm thêm khoảng 20 phút để gà chín mềm nhưng không bị nhừ quá. Nếu muốn gà mềm hơn, bạn có thể kéo dài thời gian hầm.

Bí quyết để món canh ngon

• Sử dụng nước dùng chất lượng từ thịt gà và xương heo.
• Cân đối lượng thuốc bắc sao cho vừa phải, tránh làm món ăn quá nồng mùi thuốc bắc.

alt

Kết luận

Cách Làm Canh Thịt Gà Hầm Thuốc Bắc không quá phức tạp nếu bạn tuân thủ đúng quy trình và chú ý đến từng bước sơ chế, nấu nướng. Món canh này không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là phương pháp bồi bổ sức khỏe tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm ngay tại nhà để cảm nhận sự khác biệt!

Nếu bạn không có thời gian nấu nướng, đừng ngại liên hệ với các dịch vụ cung cấp món ăn sẵn để thưởng thức hương vị đích thực của món canh gà hầm thuốc bắc.

Nguồn tham khảo:

• https://lacbuu.com