Cách làm canh thịt bằm nấu cải thảo thơm ngon, bổ dưỡng

Canh thịt bằm nấu cải thảo là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một tô canh đậm đà hương vị, giúp cân bằng bữa ăn trong những ngày nắng nóng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 20 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu cho 2 người

• Cải thảo: ½ cây
• Thịt heo xay: 200g
• Nấm mèo: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu tươi ngon cho món canh thịt bằm nấu cải thảo

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn cải thảo

• Ưu tiên cải thảo có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần về gốc.
• Nên chọn những cây cải thảo có kích thước vừa phải, không quá lớn, màu sắc tươi sáng và còn nguyên vẹn.
• Tránh cải thảo có màu xanh đậm hoặc bị dập nát, héo úa vì đây thường là cải già, không giòn ngọt.

Chọn thịt heo

• Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt se lại khi chạm vào và không dính tay.
• Phần thịt nạc có màu hồng nhạt, mềm mại; phần mỡ có màu trắng đục.
• Không nên chọn thịt có màu đỏ sẫm, thâm đen hoặc da màu đỏ vì đây là thịt không đảm bảo chất lượng.

Chọn nấm mèo

• Nấm mèo khô nên có màu hổ phách ở mặt trên và màu nâu sữa ở mặt dưới.
• Ưu tiên chọn nấm tai to, dày và ít nấm con mọc ở phần gốc.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo: Rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo. Bạn có thể dùng một trong hai cách sau để khử mùi hôi của thịt:

  • Cách 1: Chà xát thịt với muối hạt trong 3-5 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Bóp thịt với nước cốt chanh, giấm ăn hoặc rượu trắng trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại.

• Nấm mèo: Ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Lưu ý không ngâm nấm quá lâu hoặc dùng nước ấm vì điều này có thể làm mất đi các dưỡng chất.

• Cải thảo: Tách từng bẹ, loại bỏ phần bị hư, sâu. Ngâm cải thảo với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại 2-3 lần và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

• Hành tím & hành lá: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Bước 2: Ướp thịt và nấu canh

• Trộn đều thịt heo xay, nấm mèo với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Để hỗn hợp thấm gia vị trong 10 phút.

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó phi thơm hành tím băm.

• Cho hỗn hợp thịt và nấm mèo vào xào sơ ở lửa lớn cho săn lại. Đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi.

• Khi nước sôi, thêm cải thảo vào nấu cho đến khi chín tới. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và một ít bột ngọt. Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Nấu canh
Nấu canh thịt bằm với cải thảo

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Món canh hoàn thành có màu xanh bắt mắt từ hành lá và cải thảo, kèm theo mùi thơm quyến rũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt tự nhiên của cải thảo, kết hợp với nước canh thanh mát và thịt bằm mềm béo.

• Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Thành phẩm
Thành phẩm món canh thịt bằm nấu cải thảo

Lời kết

Với Cách Làm Canh Thịt Bằm Nấu Cải Thảo đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn bổ dưỡng này cho gia đình. Hãy lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè nếu thấy hữu ích nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!

Tham khảo thêm

Nếu bạn đang tìm kiếm các dụng cụ nấu ăn chất lượng, hãy tham khảo một số sản phẩm nổi bật dưới đây:

Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2524MSD
Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2524MSD
Giá: 249.000₫ (Giảm 55%)

Xem thêm sản phẩm nồi tại đây