Cách làm canh sườn heo hầm củ quả thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Canh sườn heo hầm củ quả là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp năng lượng cho cả nhà. Hãy cùng khám phá Cách Làm Canh Sườn Heo Hầm Củ Quả ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây!

-1200×676.jpg)
alt: Món canh sườn heo hầm củ quả với màu sắc bắt mắt và hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh sườn heo hầm củ quả thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn non heo: 500 gram
• Nấm hương khô: 20 gram
• Hành tây: ½ củ
• Táo đỏ khô: 10 trái
• Củ cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Bắp (ngô): 2 trái
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn sườn heo chất lượng:

• Ưu tiên chọn sườn non có màu hồng tươi, thịt đàn hồi tốt, không có mùi ôi thiu.
• Tránh mua sườn có xương to tròn vì phần thịt thường ít và cứng hơn.

Chọn bắp ngọt ngon:

• Chọn bắp có lớp vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp mềm mượt, cuống không bị héo hoặc thâm đen.
• Hạt bắp phải đều, bóng và chắc tay.

Chọn cà rốt tươi:

• Cà rốt ngon sẽ có màu cam đậm, vỏ sáng mịn, không bị nứt hay mềm nhũn.
• Nên chọn củ dài vừa phải, ít mắt trên thân để dễ chế biến.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và trần sườn

Rửa sạch sườn non với nước muối pha loãng trong khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Hành tây cắt múi cau, dùng để trần sơ cùng sườn. Đun sôi một nồi nước, thả hành tây vào rồi cho sườn vào trần trong 2 phút. Vớt sườn ra, rửa lại với nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn.

Sơ chế và trần sườn
alt: Quá trình sơ chế và trần sườn giúp món canh trong và ngon hơn

Bước 2: Hầm sườn

Cho 1.5 lít nước vào nồi, thêm sườn đã trần vào và hầm trên lửa nhỏ trong 30 phút. Việc hầm kỹ giúp nước dùng ngọt thanh từ xương.

Hầm sườn
alt: Nước dùng trong veo và thơm ngon nhờ quá trình hầm sườn

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Ngâm nấm hương và táo đỏ khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm.
• Gọt vỏ củ cải trắng, cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Lột vỏ bắp, cắt khúc ngắn. Rửa sạch hành lá, ngò rí và cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu
alt: Các nguyên liệu được sơ chế cẩn thận trước khi nấu

Bước 4: Nấu canh

Sau khi hầm sườn đủ thời gian, lần lượt cho củ cải trắng, cà rốt, bắp vào nồi. Tiếp theo, thêm nấm hương và táo đỏ vào nấu cùng.

Nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Nấu thêm 10 phút để rau củ chín mềm. Cuối cùng, nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Nấu canh
alt: Nồi canh sườn hầm củ quả đang được nấu trên bếp

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món canh sườn heo hầm củ quả đã sẵn sàng để phục vụ!

Thành phẩm
alt: Tô canh sườn hầm củ quả hoàn chỉnh với màu sắc đẹp mắt

Thành phẩm và trải nghiệm

Nước canh trong vắt, ngọt thanh tự nhiên từ xương sườn và các loại củ. Thịt sườn mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, kết hợp với vị ngọt bùi của bắp, cà rốt và củ cải tạo nên hương vị hài hòa. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi bức hoặc bữa cơm gia đình ấm áp.

Kết luận

Cách Làm Canh Sườn Heo Hầm Củ Quả không hề phức tạp, chỉ cần bạn chú ý từng bước và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình một món ăn bổ dưỡng và tràn đầy yêu thương!

Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn trong phần bình luận bên dưới nhé. Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn!

Tài liệu tham khảo

• Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
• Công thức tham khảo từ kênh YouTube Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Nguyễn Hà Mỹ Xuân • Đăng ngày 18/04/2021