Cách làm canh sườn hầm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Mùa đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món canh nóng hổi, giàu dinh dưỡng. Trong đó, Cách Làm Canh Sườn Hầm đậu Xanh luôn được nhiều người lựa chọn bởi hương vị thanh mát, dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể, món canh này còn cung cấp năng lượng cần thiết để bạn vượt qua những ngày lạnh giá. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Tại sao nên chọn món canh sườn hầm đậu xanh?

Canh sườn hầm đậu xanh không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Đậu xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, thanh nhiệt cơ thể và tăng cường miễn dịch. Sườn non giàu protein và chất béo vừa phải, khi kết hợp với đậu xanh tạo nên món canh đậm đà, ngọt nước và cực kỳ bổ dưỡng.

Hình ảnh minh họa cách làm canh sườn hầm đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món canh sườn hầm đậu xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 600g sườn non
• 100g đậu xanh (loại cả vỏ)
• 1 thìa bột mì
• 1 thìa rượu nấu ăn
• Gừng tươi: vài lát mỏng
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh sườn hầm đậu xanh

Hướng dẫn cách làm canh sườn hầm đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non: Rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, dùng bột mì bóp kỹ với nước để loại bỏ tạp chất, rửa lại bằng nước sạch.
• Đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 30 phút để đậu mềm hơn khi nấu. Nếu sử dụng đậu xanh cả vỏ, bạn có thể giữ nguyên hoặc đãi sạch vỏ tùy sở thích.
• Gừng: Cạo vỏ, thái lát mỏng.

Sơ chế sườn non và đậu xanh

Bước 2: Chần sườn

• Cho sườn vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt sườn cùng 1 thìa rượu nấu ăn. Đun sôi nhẹ khoảng 30-40 giây rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước. Bước này giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi của sườn.

Bước 3: Hầm sườn và đậu xanh

• Cho sườn đã chần và đậu xanh vào nồi lớn. Thêm vài lát gừng mỏng để tăng hương vị.
• Đổ nước nóng vào nồi, đậy kín vung và hầm trên lửa nhỏ trong khoảng 50 phút. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng mở vung để hớt bọt nếu cần.

Hầm sườn và đậu xanh

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện món ăn

• Sau khi hầm đủ thời gian, kiểm tra độ mềm của sườn và đậu xanh. Nếu đã đạt yêu cầu, bạn nêm nếm gia vị gồm muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa miệng.
• Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và tắt bếp.

Thành phẩm món canh sườn hầm đậu xanh

Lợi ích sức khỏe từ món canh sườn hầm đậu xanh

• Giải nhiệt cơ thể: Đậu xanh có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể và giảm tình trạng nóng trong.
• Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào trong đậu xanh hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
• Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong đậu xanh thúc đẩy nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Bổ sung năng lượng: Protein từ sườn non và carbohydrate từ đậu xanh cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Kết luận

Với Cách Làm Canh Sườn Hầm đậu Xanh đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng, bạn đã có thể tạo ra một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Món canh này không chỉ phù hợp với bữa cơm hàng ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Chúc bạn thành công với món canh sườn hầm đậu xanh!

Tài liệu tham khảo

• Công dụng của đậu xanh đối với sức khỏe
• Lợi ích của sườn non trong chế biến món ăn