Cách làm canh sườn hầm bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Canh sườn hầm bí đỏ là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, mang đến hương vị ngọt tự nhiên từ sườn và bí đỏ. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh thơm ngon này qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh sườn hầm bí đỏ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn heo: 300 gram
• Bí đỏ: 1/2 quả (khoảng 300 gram)
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu nấu canh sườn hầm bí đỏ

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

1. Chọn sườn heo chất lượng

• Nên chọn những miếng sườn có màu đỏ nhạt tự nhiên, khi dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi nhất định.
• Ưu tiên chọn sườn có cả phần thịt xen lẫn phần nạc và xương dẹp, nhỏ để đảm bảo miếng sườn nhiều thịt hơn.
• Tránh mua sườn có vết thâm đen bất thường, mùi hôi khó chịu hoặc màu sắc tái nhợt vì đó là dấu hiệu sườn đã để lâu.

2. Bí đỏ tươi ngon

• Chọn những quả bí đỏ tròn đều, cuống dài khoảng 2 lóng tay ngón út, màu xanh cứng cáp.
• Khi cầm lên thấy chắc tay, quả cứng và không bị mềm hoặc nứt vỏ.
• Tránh mua bí đỏ có vết nứt, chảy nhựa hoặc bị dập nát vì chất lượng sẽ không đảm bảo.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn heo: Rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
• Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Hành tím: Băm nhỏ để phi thơm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hầm sườn

• Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó phi thơm hành tím băm.
• Cho sườn vào xào săn, nêm thêm một chút muối và hạt nêm để tăng hương vị.
• Đổ nước vào nồi sao cho ngập sườn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong khoảng 30 phút để sườn mềm và ngọt nước.

Bước 3: Thêm bí đỏ

• Sau khi sườn đã mềm, cho bí đỏ vào nồi, tiếp tục hầm thêm 15-20 phút cho đến khi bí chín mềm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt khúc và một ít tiêu xay để tạo hương thơm.

Thành phẩm canh sườn hầm bí đỏ

Thành phẩm và thưởng thức

Món canh sườn hầm bí đỏ hoàn thành với hương vị ngọt thanh từ sườn hòa quyện cùng vị bùi béo của bí đỏ. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt thích hợp trong những ngày se lạnh. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.

Lời kết

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món canh sườn hầm bí đỏ chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay công thức này nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Tài liệu tham khảo:

• Cách chọn bí đỏ tươi ngon
• Cách chọn sườn heo chất lượng