Contents
Canh rau sắng nấu thịt là món ăn dân dã nhưng đầy dinh dưỡng, mang đến hương vị thanh mát và gần gũi với bữa cơm gia đình Việt. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để nấu món canh này ngon đúng điệu!
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có một nồi canh rau sắng nấu thịt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau sắng: 300g (chọn lá non để món canh thêm ngọt tự nhiên).
- Thịt nạc vai hoặc thịt heo xay: 200g.
- Hành tím: 2 củ băm nhỏ.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.
- Nước dùng xương hoặc nước lọc: 1 lít.
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định độ hấp dẫn của món canh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch rau sắng, để ráo nước. Nếu lá quá to, bạn có thể cắt nhỏ vừa ăn.
- Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc băm nhuyễn tùy sở thích. Sau đó ướp thịt với một ít muối, hạt nêm và hành tím trong khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Đun sôi nước dùng xương hoặc nước lọc trong nồi lớn. Nếu sử dụng nước lọc, bạn có thể nêm một chút muối để tăng vị đậm đà.
- Khi nước sôi, cho thịt đã ướp vào, khuấy nhẹ để thịt không bị vón cục.
Bước 3: Hoàn thiện món canh
- Khi thịt chín mềm, cho rau sắng vào nồi, nấu thêm khoảng 3-5 phút. Lưu ý không nấu quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh tươi của rau.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng bằng hạt nêm, nước mắm và một chút tiêu xay. Tắt bếp khi món canh đạt độ ngon mong muốn.
Món canh rau sắng nấu thịt hoàn thành với hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng.
Bí quyết nấu canh rau sắng ngon
- Chọn rau sắng tươi: Lựa chọn rau sắng non sẽ giúp món canh ngọt tự nhiên và dễ ăn hơn.
- Không nấu quá kỹ: Rau sắng rất nhanh chín, vì vậy chỉ nên nấu trong thời gian ngắn để tránh mất đi độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
- Sử dụng nước dùng xương: Nước dùng từ xương gà hoặc xương heo sẽ làm tăng độ ngọt và đậm đà của món canh.
Kết luận
Cách Làm Canh Rau Sắng Nấu Thịt không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của quê hương. Món canh này rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức hoặc bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình. Hãy thử nghiệm công thức trên và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên theo dõi các bài viết khác trên “Sổ Tay Món Ăn” để khám phá thêm nhiều công thức độc đáo khác.
Tài liệu tham khảo:
- Công thức truyền thống từ các đầu bếp gia đình tại Việt Nam.
- Hướng dẫn nấu ăn từ chuyên trang ẩm thực Cookpad.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
