Contents
Canh rau ngót là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, Cách Làm Canh Rau Ngót Chay không chỉ mang lại hương vị thanh mát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để nấu món canh này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món canh rau ngót chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g rau ngót tươi
- 1-2 miếng đậu hũ non (hoặc đậu phụ trắng)
- 1 lít nước dùng rau củ (hoặc nước lọc)
- Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu xay
- 1-2 tép tỏi băm nhỏ (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau ngót sau khi mua về, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, vò nhẹ lá rau ngót để khi nấu canh sẽ ngọt hơn.
Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn. Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi nấu.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đun sôi 1 lít nước dùng rau củ hoặc nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, cho một ít muối và hạt nêm chay vào để tạo vị đậm đà.
Bước 3: Thêm rau ngót và đậu hũ
Khi nước sôi trở lại, cho rau ngót vào nồi và khuấy đều. Đun khoảng 2-3 phút cho rau ngót chín mềm. Tiếp theo, thêm đậu hũ non đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm 1-2 phút nữa.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Bạn có thể thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị. Tắt bếp và múc canh ra tô.
Mẹo nấu canh rau ngót chay ngon
- Để món canh có vị ngọt tự nhiên, hãy sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước lọc.
- Không nên nấu rau ngót quá lâu vì sẽ làm mất đi độ xanh và dinh dưỡng của rau.
- Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể phi thơm tỏi trước khi cho nước vào nấu.
Lợi ích của canh rau ngót chay
Rau ngót là loại rau giàu vitamin C, canxi và sắt, rất tốt cho sức khỏe. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, với phiên bản chay, món canh trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn thuần chay.
Kết luận
Cách Làm Canh Rau Ngót Chay thật sự đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể thưởng thức một món canh thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Tài liệu tham khảo
- Cookpad – Công thức nấu ăn
- Hướng dẫn nấu món chay
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
