Cách làm canh nghêu nấu sả thơm ngon, đơn giản tại nhà

Canh nghêu nấu sả là món ăn mang hương vị thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với nguyên liệu chính từ nghêu tươi kết hợp cùng sả thơm nồng, món canh này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh nghêu nấu sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nghêu tươi: 1kg
• Sả tươi: 5-6 cây
• Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
• Chanh tươi: 1 quả
• Lá chanh: 5-6 lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu nấu canh nghêu sả
Nguyên liệu nấu canh nghêu sả đơn giản, dễ tìm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch nghêu

• Rửa sạch nghêu dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài.
• Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng, thêm vài lát ớt tươi vào và ngâm nghêu trong khoảng 1-2 giờ. Điều này giúp nghêu nhả sạch cát.
• Sau khi ngâm, rửa lại nghêu một lần nữa và để ráo nước.

Lưu ý: Nên chọn nghêu tươi, con đều và không có mùi lạ. Nếu thấy nghêu nổi lên mặt nước hoặc có mùi hôi, hãy loại bỏ ngay để đảm bảo chất lượng món ăn.

Làm sạch nghêu trước khi nấu
Làm sạch nghêu kỹ càng để món canh thêm ngon miệng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Sả rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm và đập dập.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.
• Ớt tươi cắt lát hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích.

Sả và ớt được sơ chế sẵn sàng cho món canh.

Bước 3: Nấu canh nghêu với sả

• Đặt nồi lên bếp, xếp sả xuống đáy nồi, sau đó cho nghêu lên trên.
• Thêm vào nồi 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhuyễn. Đổ thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi.
• Đậy kín nắp, đun sôi ở lửa vừa. Khi nghêu bắt đầu mở miệng, dùng đũa đảo nhẹ để gia vị thấm đều.

Nấu canh nghêu với sả
Nấu canh nghêu với sả tạo hương vị đặc trưng.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Khi nghêu đã mở hết miệng, tắt bếp và rắc lá chanh thái sợi lên trên.
• Múc canh ra tô lớn, trang trí thêm vài lát ớt tươi để tăng tính thẩm mỹ.
• Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.

Thành phẩm canh nghêu nấu sả
Thành phẩm canh nghêu nấu sả thơm ngon, hấp dẫn.

Cách pha nước chấm

Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm
• 1/3 muỗng cà phê tỏi băm
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 1/4 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một bát nhỏ, khuấy tan đường để tạo hỗn hợp nước chấm hoàn hảo.

Kết luận

Canh nghêu nấu sả là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Với hương vị thanh mát từ nghêu và mùi thơm đặc trưng của sả, món canh này chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng. Hãy thử áp dụng công thức trên và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!

Tìm hiểu thêm về các món ăn từ nghêu tại đây