Cách làm canh ngao nấu rau muống thơm ngon, đơn giản tại nhà

Canh ngao nấu rau muống là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh ngao nấu rau muống thơm ngon đúng chuẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món canh ngao nấu rau muống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ngao tươi: 500 gram
• Rau muống: 300 gram
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Hãy chọn ngao còn sống và rau muống non để đảm bảo độ giòn và ngọt tự nhiên.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngao: Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2 tiếng để loại bỏ cát bẩn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
• Rau muống: Nhặt bỏ lá úa, cắt khúc vừa ăn và rửa sạch.
• Hành tím: Băm nhỏ.
• Gừng: Thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu canh

1. Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Sau đó thêm gừng thái lát vào đảo đều.
2. Cho ngao vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc. Đun sôi với lửa vừa đến khi ngao mở miệng.
3. Vớt bỏ phần vỏ ngao, giữ lại thịt ngao trong nồi nước dùng.
4. Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm và một chút nước mắm sao cho vừa ăn.
5. Cho rau muống vào nồi, đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện và trình bày

Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món canh ngao nấu rau muống có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với các món mặn khác.

Lợi ích sức khỏe từ món canh ngao nấu rau muống

• Ngao: Giàu protein, kẽm và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bổ máu.
• Rau muống: Chứa nhiều vitamin A, C và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện thị lực.

Sự kết hợp giữa ngao và rau muống không chỉ mang lại hương vị hài hòa mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Mẹo nhỏ để món canh thêm hoàn hảo

• Để món canh ngon hơn, hãy chọn ngao tươi sống và sơ chế kỹ để loại bỏ cát.
• Không nên nấu rau muống quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Thêm một ít gừng sẽ giúp khử mùi tanh của ngao và tăng hương vị cho món ăn.

Kết luận

Cách Làm Canh Ngao Nấu Rau Muống không hề phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị thanh mát và bổ dưỡng của món canh truyền thống này nhé!

Nếu bạn yêu thích bài viết, đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân. Và đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!