Cách làm canh ngao nấu mồng tơi thanh mát, bổ dưỡng

Canh ngao nấu mồng tơi là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị ngọt thanh từ ngao và độ mát mềm của rau mồng tơi. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn đơn giản nhưng đầy sức hút này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngao: 500 gram (chọn những con ngao tươi, vỏ cứng, ngậm chặt miệng)
• Rau mồng tơi: 300 gram (lá nhỏ, xanh tươi, giòn)
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Nguyên liệu cần thiết để nấu canh ngao mồng tơi

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngâm ngao trong nước sạch khoảng 2 tiếng để loại bỏ cát. Bạn có thể thêm vài lát ớt hoặc một ít muối vào nước ngâm để tăng hiệu quả làm sạch. Sau đó rửa kỹ ngao dưới vòi nước rồi để ráo.

Bước 2: Luộc ngao

Cho ngao vào nồi cùng 500ml nước, thêm một chút muối và luộc đến khi ngao mở miệng. Vớt ngao ra, tách lấy thịt và giữ lại phần nước luộc đã lọc sạch cặn.

Bước 3: Sơ chế rau mồng tơi

Nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch rau mồng tơi bằng nước muối loãng rồi cắt thành đoạn vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Nấu canh

Đun sôi phần nước luộc ngao, sau đó cho thịt ngao vào nấu khoảng 2 phút. Tiếp theo, thả rau mồng tơi vào và đun thêm 3-4 phút trên lửa vừa. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và ớt thái lát trước khi tắt bếp.

Thành phẩm canh ngao nấu mồng tơi

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Rau mồng tơi: Chọn những bó rau có lá nhỏ, màu xanh đậm, thân giòn và không bị úa vàng.
• Ngao: Nên chọn những con ngao có vỏ chắc chắn, ngậm chặt miệng. Nếu ngao há miệng, chạm nhẹ mà chúng khép lại thì chứng tỏ vẫn còn sống.

Lời kết

Với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp chế biến món canh ngao nấu mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này tại phần bình luận bên dưới. Hãy ghé thăm Sổ Tay Món Ăn thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!