Cách làm canh ngao nấu cải xanh thơm ngon, bổ dưỡng

Canh ngao nấu cải xanh là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Đây không chỉ là món canh giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè mà còn cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món canh ngao nấu cải xanh chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh ngao nấu cải xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cải xanh: 1 bó (khoảng 300g)
• Ngao tươi: 500 gram
• Ớt tươi: 2-3 trái
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn

alt: Nguyên liệu chính để nấu món canh ngao cải xanh

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh ngao nấu cải xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch ngao:
Ngao thường chứa nhiều cát bên trong nên việc sơ chế kỹ lưỡng là rất quan trọng. Dưới đây là hai cách phổ biến giúp loại bỏ cát từ ngao một cách hiệu quả:

• Cách 1: Ngâm ngao trong nước muối loãng pha với vài lát ớt khoảng 1-2 tiếng để ngao nhả hết cát. Sau đó rửa sạch lại và luộc sơ trong 3-5 phút để tách vỏ.
• Cách 2: Hòa tan hỗn hợp nước với chút dầu ăn và muối rồi ngâm ngao trong vòng 1-2 giờ. Phương pháp này giúp ngao co bóp và đẩy cát ra ngoài hiệu quả hơn.

Sơ chế rau cải xanh:

• Rửa sạch cải xanh, cắt bỏ phần gốc già và lá úa.
• Cắt cải thành từng khúc vừa ăn (khoảng 4-5cm).

Chuẩn bị gừng:

• Gọt vỏ gừng, rửa sạch và đập dập hoặc băm nhỏ để tăng hương vị cho món canh.

Bước 2: Nấu canh ngao cải xanh

1. Luộc ngao:

   • Cho ngao vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-5 phút đến khi ngao mở miệng.
   • Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ. Lọc lấy phần nước luộc ngao để nấu canh.

2. Xào ngao:

   • Phi thơm gừng với chút dầu ăn, sau đó cho thịt ngao vào xào nhanh trong 2-3 phút. Nêm một ít gia vị để ngao thấm đều.

3. Nấu canh:

   • Đun sôi nước luộc ngao đã lọc sạch cặn.
   • Khi nước sôi, cho cải xanh vào nấu khoảng 3-4 phút.
   • Thêm thịt ngao đã xào vào nồi, nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột ngọt và đường sao cho vừa ăn.
   • Đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

alt: Món canh ngao nấu cải xanh hoàn thiện

Mẹo nấu canh ngao cải xanh ngon hơn

• Chọn ngao tươi: Ngao tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, vỏ đóng chặt và không có mùi hôi.
• Rửa sạch cát: Luôn đảm bảo ngao được ngâm và rửa kỹ để loại bỏ cát hoàn toàn.
• Không nấu quá lâu: Cải xanh dễ chín mềm, vì vậy không nên nấu quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Thử nghiệm gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình.

Lợi ích sức khỏe của món canh ngao nấu cải xanh

• Giàu dinh dưỡng: Ngao chứa nhiều protein, sắt và kẽm, trong khi cải xanh cung cấp vitamin A, C và chất xơ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cải xanh có tính mát, giúp nhuận tràng và giảm táo bón hiệu quả.
• Thanh nhiệt cơ thể: Món canh này rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Kết luận

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món canh ngao nấu cải xanh chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, món canh này còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Hãy thử áp dụng công thức trên để chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé!

Bạn đã thử nấu món canh ngao cải xanh chưa? Chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này trong phần bình luận bên dưới!