Cách làm canh mực nấu chua ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình

Canh mực nấu chua là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp trong những ngày hè oi bức. Với hương vị chua nhẹ từ cà chua và dứa, món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món canh mực nấu chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Mực tươi: 300g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa (thơm): ½ quả
• Hành khô: 2-3 củ
• Hành hoa, rau răm
• Gia vị: Hạt nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu
• Rau sống ăn kèm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh mực nấu chua

Các bước thực hiện cách làm canh mực nấu chua

Bước 1: Sơ chế mực

Mực tươi là nguyên liệu chính của món ăn, vì vậy việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món canh thêm hấp dẫn. Dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sạch mực nhằm khử mùi tanh. Sau đó, cắt mực làm đôi và ướp với một ít hành băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa hạt tiêu. Để mực thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Sơ chế và ướp mực

Bước 2: Xào mực

Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho mực vào xào trên lửa lớn để tránh mực bị dai. Xào mực vừa chín tới và tắt bếp, để riêng ra đĩa.

Xào mực trên lửa lớn

Bước 3: Chuẩn bị rau củ

Rửa sạch cà chua, hành hoa và rau răm. Cắt cà chua thành múi cau, dứa thái miếng vừa ăn. Những nguyên liệu này sẽ tạo nên vị chua tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho món canh.

Chuẩn bị cà chua và dứa

Bước 4: Nấu nước dùng

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ để tạo màu đẹp mắt. Tiếp theo, thêm dứa vào xào cùng. Đổ khoảng 1 bát tô nước lọc vào nồi, nêm nếm gia vị vừa miệng và đun sôi.

Nấu nước dùng với cà chua và dứa

Bước 5: Hoàn thiện món canh

Khi nước dùng đã sôi, thả phần mực đã xào vào nồi và đun thêm khoảng 1-2 phút. Cuối cùng, thêm hành hoa, rau răm thái nhỏ và 1 thìa canh mì chính để tăng hương vị.

Hoàn thiện món canh mực nấu chua

Thưởng thức món canh mực nấu chua

Múc canh mực nấu chua ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng. Vị chua thanh mát từ cà chua và dứa hòa quyện với độ ngọt tự nhiên của mực tạo nên hương vị đặc biệt, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Thưởng thức món canh mực nấu chua

Lời kết

Với Cách Làm Canh Mực Nấu Chua đơn giản nhưng đậm đà hương vị, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!