Cách Nấu Canh Sườn Hầm Bí Đỏ Ngon Bổ Dưỡng

Canh sườn hầm bí đỏ là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh sườn hầm bí đỏ chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện và thành công ngay lần đầu tiên.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để nấu canh sườn hầm bí đỏ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn thăn: 400 gram
• Bí đỏ: 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: 2-3 cọng
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu canh sườn hầm bí đỏ

Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

Sườn

Khi chọn sườn, bạn nên chọn sườn non, có màu hồng tươi và không có mùi hôi hoặc mùi hóa chất. Ấn vào miếng thịt thấy khô ráo và đàn hồi tốt là sườn tươi. Nên chọn miếng sườn nhỏ vì sẽ có nhiều thịt hơn miếng to.

Cách chọn sườn non tươi ngon

Bí Đỏ

Chọn quả bí đỏ có màu đỏ đậm, cầm nặng tay và vỏ trơn nhẵn. Tránh mua quả có vết nám hoặc sần sùi trên bề mặt. Bí đỏ màu đậm sẽ ngọt, bùi và giàu dinh dưỡng hơn.

Sơ Chế Nguyên Liệu

Sườn

Rửa sạch sườn, chặt khúc khoảng 3-4 cm. Chần sườn qua nước sôi khoảng 5-6 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Bí Đỏ

Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Lưu ý cắt bí dày một chút để bí không bị nát trong quá trình nấu.

Hành Khô

Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô.

Hành Lá

Nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch và thái nhỏ hành lá.

Cách Nấu Canh Sườn Hầm Bí Đỏ

Bước 1: Xào Sườn

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho sườn vào đảo đều. Nêm 2-3 thìa nước mắm, đảo cho sườn ngấm gia vị.

Nấu nước dùng canh sườn bí đỏ

Bước 2: Ninh Sườn

Đổ nước vào nồi sườn, đun sôi. Nên đổ nhiều nước hơn bình thường vì nước sẽ cạn trong quá trình ninh. Ninh sườn khoảng 45-60 phút hoặc đến khi sườn chín mềm. Có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian ninh.

Bước 3: Hầm Bí Đỏ

Cho bí đỏ vào nồi sườn, tiếp tục ninh khoảng 5-7 phút cho bí chín mềm. Không nên đậy vung kín sau khi bí chín để tránh bí bị nát.

Bước 4: Nêm Nếm

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thưởng Thức

Múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên.

Cách nấu canh sườn bí đỏ

Canh sườn hầm bí đỏ đạt chuẩn là sườn chín mềm, nước dùng ngọt thanh, bí đỏ chín bùi nhưng không nát. Món canh này có thể thưởng thức nóng trong cả mùa hè lẫn mùa đông. Vị ngọt thanh của sườn kết hợp với vị bùi của bí đỏ chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!