Contents
Canh khổ qua nhồi đậu hũ là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến tại nhà. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để có một nồi canh thơm ngon đúng điệu.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món canh khổ qua nhồi đậu hũ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khổ qua: 2-3 trái vừa (khoảng 300g)
- Đậu hũ trắng: 2 miếng (loại mềm hoặc vừa)
- Nấm hương khô: 5-6 tai (ngâm nước nóng cho nở mềm)
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Hành lá, ngò rí: vài cọng, thái nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm chay, dầu ăn
- Nước dùng rau củ: khoảng 1 lít (hoặc nước lọc)
Ảnh minh họa: Các nguyên liệu chính để nấu canh khổ qua nhồi đậu hũ.
Các Bước Thực Hiện
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Khổ qua: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, dùng dao khoét bỏ ruột và hạt bên trong. Ngâm khổ qua vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để giảm độ đắng.
- Đậu hũ: Ép nhẹ để loại bỏ bớt nước, sau đó nghiền nhuyễn bằng muỗng.
- Nấm hương: Cắt bỏ chân, rửa sạch và băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
2. Trộn Nhân Đậu Hũ
Trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu sau:
- Đậu hũ nghiền nhuyễn
- Nấm hương băm nhỏ
- Cà rốt băm nhuyễn
- Hành lá, ngò rí thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
Dùng tay hoặc muỗng trộn đều hỗn hợp để nhân được kết dính.
Ảnh minh họa: Trộn nhân đậu hũ với các nguyên liệu phụ gia.
3. Nhồi Nhân Vào Khổ Qua
Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp nhân đậu hũ vào từng trái khổ qua đã sơ chế. Lưu ý không nhồi quá chặt để tránh nhân bị vỡ khi nấu.
4. Nấu Canh
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước dùng rau củ (hoặc nước lọc). Đun sôi.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả khổ qua đã nhồi nhân vào nồi. Hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 20-25 phút đến khi khổ qua mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (thêm muối hoặc hạt nêm nếu cần).
5. Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Khi khổ qua đã chín mềm, tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc thêm ít tiêu xay và ngò rí lên trên để tăng hương vị. Món canh này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon và bổ dưỡng.
Ảnh minh họa: Thành phẩm canh khổ qua nhồi đậu hũ thơm ngon.
Lợi Ích Của Món Canh Khổ Qua Nhồi Đậu Hũ
- Giải nhiệt cơ thể: Khổ qua có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể và giảm cảm giác nóng bức.
- Bổ sung dinh dưỡng: Đậu hũ giàu protein thực vật, nấm hương và cà rốt cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Phù hợp cho người ăn chay: Công thức này hoàn toàn không sử dụng thịt, thích hợp cho người ăn chay hoặc muốn thử nghiệm món ăn lành mạnh.
Kết Luận
Canh khổ qua nhồi đậu hũ là món ăn đơn giản nhưng chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
