Cách Làm Canh Giò Heo Hầm Măng Tươi Ngon Đúng Điệu

Canh giò heo hầm măng tươi là món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt yêu thích. Không chỉ mang hương vị đậm đà, món canh này còn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt giò heo mềm ngọt và măng tươi giòn thanh mát. Cùng khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này ngay sau đây!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

(Cho khẩu phần 4 người)

Nguyên liệu cần thiết để nấu canh giò heo hầm măng

• Chân giò heo: 500gr
• Măng tươi: 300gr
• Hành khô: 3 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Lưu ý khi chọn nguyên liệu: Nên ưu tiên chọn chân giò trước vì phần này nhiều thịt, ít mỡ và không bị hôi như chân sau.

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Chân giò cạo sạch lông, rửa kỹ với nước muối loãng. Cho vào nồi nước sôi có pha chút muối và giấm để chần qua khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và dùng nhíp nhổ sạch những sợi lông còn sót.

• Ướp giò heo với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Sơ chế chân giò heo

• Măng tươi rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi luộc qua nước sôi 5 phút. Vớt ra ngâm nước lạnh, cắt khúc vừa ăn.

• Ớt thái lát, hành lá và ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Tiến Hành Nấu Canh

• Phi thơm hành khô với chút dầu ăn trong nồi. Cho giò heo đã ướp vào xào săn lại rồi thêm khoảng 1.5 lít nước.

• Khi nước sôi mạnh, hớt bỏ bọt để nước dùng trong. Hạ nhỏ lửa ninh đến khi giò heo mềm thì cho măng vào.

Nấu canh giò heo hầm măng

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, bột ngọt. Đun thêm 15-20 phút nữa cho các nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng cho hành ngò, tiêu và tắt bếp.

Thành Phẩm Hoàn Hảo

Món canh giò heo hầm măng đạt chuẩn phải đảm bảo:

• Măng tươi giòn, thấm gia vị
• Thịt giò heo mềm nhưng không bị nát
• Nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên
• Hương vị hài hòa, đậm đà

Thành phẩm món canh giò heo hầm măng

Với công thức trên, bạn đã có thể chế biến thành công món canh giò heo hầm măng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy lưu lại công thức và thực hiện ngay hôm nay nhé!

Lời Khuyên Từ Chuyên Gia

Để món canh thêm hấp dẫn, bạn có thể điều chỉnh lượng nước để tạo thành món mặn kiểu kho măng. Đây là cách biến tấu thú vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Hy vọng bài viết đã cung cấp đầy đủ thông tin hữu ích về Cách Làm Canh Giò Heo Hầm Măng. Đừng quên theo dõi website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!