Cách làm canh giò heo hầm hạt sen ngon bổ dưỡng

Canh giò heo hầm hạt sen là món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình Việt yêu thích. Với hương vị thanh ngọt tự nhiên từ xương hầm cùng hạt sen bùi béo, món canh này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn hỗ trợ phục hồi cơ thể hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu Cách Làm Canh Giò Heo Hầm Hạt Sen thơm ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh giò heo hầm hạt sen cho 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Giò heo: 500 gram
• Hạt sen tươi hoặc khô: 100 gram
• Nấm hương khô: 5 gram
• Cà rốt: 1 củ vừa (khoảng 100 gram)
• Hành lá, ngò rí: 20 gram
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Nguyên liệu chế biến món canh giò heo hầm hạt sen
alt: Các nguyên liệu chính để nấu món canh giò heo hầm hạt sen

2. Hướng dẫn cách làm canh giò heo hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế giò heo

• Rửa sạch giò heo với nước muối loãng và gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
• Đun sôi một nồi nước, cho giò heo vào chần sơ khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Ngâm hạt sen và nấm hương trong nước ấm khoảng 1-2 giờ để chúng mềm hơn. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh tròn vừa ăn.
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Hầm giò heo với hạt sen

• Cho giò heo đã sơ chế vào nồi lớn, thêm 1 lít nước và đun sôi. Hạ lửa nhỏ ninh trong khoảng 30 phút để giò heo mềm dần.
• Thêm cà rốt, hạt sen và nấm hương vào nồi, tiếp tục ninh thêm 20 phút.
• Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng cà phê đường.
• Đun thêm 10 phút nữa để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc hành lá và ngò rí lên trên rồi tắt bếp.

Hình ảnh giò heo hầm hạt sen đang nấu
alt: Giò heo hầm hạt sen đang nấu trên bếp

3. Thành phẩm món canh giò heo hầm hạt sen

Món canh giò heo hầm hạt sen hoàn thành có màu sắc bắt mắt, nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên. Giò heo mềm béo, hạt sen bùi bùi kết hợp với cà rốt ngọt dịu tạo nên hương vị hài hòa, dễ chịu. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho phụ nữ sau sinh hoặc người già yếu.

Thành phẩm món canh giò heo hầm hạt sen hấp dẫn
alt: Món canh giò heo hầm hạt sen đã hoàn thiện

4. Lợi ích sức khỏe của món canh giò heo hầm hạt sen

4.1. Giá trị dinh dưỡng

• Giàu collagen: Giúp tái tạo làn da căng bóng, mịn màng.
• Bổ sung năng lượng: Hạt sen và giò heo cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết.
• An thần, cải thiện giấc ngủ: Hạt sen có tác dụng giúp thư giãn, giảm căng thẳng và hỗ trợ điều trị mất ngủ.

4.2. Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù món canh này rất bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để ăn thường xuyên:

• Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh lý thận nên hạn chế.
• Người cao huyết áp hoặc béo phì cần cân nhắc khẩu phần để tránh tăng cân mất kiểm soát.

Hình ảnh giò heo hầm hạt sen tốt cho phụ nữ sau sinh
alt: Món canh giò heo hầm hạt sen rất tốt cho phụ nữ sau sinh

Kết luận

Với Cách Làm Canh Giò Heo Hầm Hạt Sen đơn giản và chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn bổ dưỡng này tại nhà. Hãy chọn nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ các bước thực hiện để mang đến bữa ăn thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!