Cách làm canh gà hầm đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Canh gà hầm đậu xanh là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt thanh của thịt gà và hương vị bùi béo đặc trưng từ đậu xanh. Món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng tìm hiểu Cách Làm Canh Gà Hầm đậu Xanh chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món canh gà hầm đậu xanh cho 5-6 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5kg), có thể dùng gà ta hoặc gà ác.
• 100g gạo tẻ (có thể thay bằng gạo nếp để làm món gà hầm gạo nếp đậu xanh).
• 100g đậu xanh (không vỏ hoặc có vỏ tùy sở thích).
• Hành tím, hành lá.
• Muối, hạt nêm, tiêu.

Nguyên liệu làm canh gà hầm đậu xanh

2. Các bước thực hiện món canh gà hầm đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, dùng muối chà sát lên bề mặt gà để loại bỏ bẩn và mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng để đậu nở ra.
• Gạo đãi sạch, để ráo nước sau đó cho lên chảo rang đến khi gạo chuyển màu vàng nhạt thì trút ra bát.
• Hành tím rửa sạch, thái lát và phi vàng.
• Hành lá băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm một muỗng nhỏ muối và luộc gà chín.
• Khi gà luộc sôi, hạ lửa nhỏ và cho đậu xanh, gạo vào hầm chung tới khi các nguyên liệu chín nhừ, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
• Gà sau khi hầm, gắp ra để nguội và xé nhỏ. Phần cháo thì bạn nêm nếm gia vị muối, hạt nêm, tiêu vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Múc cháo ra bát, cho thịt gà vào, rắc thêm hành lá, hành tím đã phi vàng để ăn cùng.
• Cháo gà đậu xanh sánh mịn, thịt gà săn chắc, không bở, mùi thơm của đậu xanh bùi bùi thanh mát sẽ rất tốt cho sức khỏe. Bạn nên ăn món ăn này nóng để cảm nhận rõ vị ngon của món ăn.

Món canh gà hầm đậu xanh hoàn thiện

3. Mẹo nấu canh gà hầm đậu xanh ngon đúng điệu

• Chọn gà: Nên chọn gà ta hoặc gà ác để món ăn có vị ngọt tự nhiên và dai ngon hơn.
• Ngâm đậu xanh: Ngâm đậu trước khi nấu giúp đậu mềm nhanh, tiết kiệm thời gian hầm và giữ được độ bùi.
• Nêm nếm gia vị: Nêm nếm vừa phải để giữ được vị ngọt thanh của gà và hương vị tự nhiên của đậu xanh.
• Hầm kỹ: Thời gian hầm đủ lâu sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên món ăn đậm đà và bổ dưỡng.

4. Lợi ích sức khỏe từ món canh gà hầm đậu xanh

Món canh gà hầm đậu xanh không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Bổ sung protein: Thịt gà giàu protein giúp tăng cường cơ bắp và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Đậu xanh cung cấp vitamin nhóm B, sắt, kali hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
• Thanh nhiệt giải độc: Món ăn có tính mát, giúp cơ thể thanh lọc và giảm căng thẳng.

5. Kết luận

Cách Làm Canh Gà Hầm đậu Xanh không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử áp dụng công thức trên và chia sẻ trải nghiệm của bạn nhé!

Tài liệu tham khảo:

• VinID – Cách làm gà hầm đậu xanh