Cách làm cánh gà chiên sả ớt thơm ngon, giòn rụm chuẩn vị

Thời tiết se lạnh hay những ngày mưa là dịp lý tưởng để thưởng thức món cánh gà chiên sả ớt nóng hổi, thơm nồng. Với hương vị đặc trưng từ sả và ớt, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Cánh Gà Chiên Sả ớt cực kỳ đơn giản và hấp dẫn ngay sau đây.

1. Cách làm cánh gà chiên sả ớt cơ bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cánh gà
• 5 nhánh sả
• 1 trái ớt tươi
• 4 muỗng canh bột bắp
• 200ml dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• Gia vị: đường trắng, bột canh, hạt nêm, bột ngọt

Cánh gà ướp với sả ớt
Ướp cánh gà với hỗn hợp sả ớt giúp tăng hương vị đậm đà

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sả, cắt bỏ lá già, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
• Cánh gà rửa sạch, chà xát với muối hạt và gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Đun nước sôi trên bếp, trụng sơ cánh gà trong khoảng 3 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp cánh gà

• Ướp cánh gà với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh sả ớt băm nhuyễn.
• Trộn đều và thêm 4 muỗng canh bột bắp vào hỗn hợp, đảm bảo bột phủ đều các mặt của cánh gà. Để yên trong 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cánh gà

• Đun nóng 200ml dầu ăn trên chảo, đợi dầu sôi thì thả từng miếng cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
• Tiếp tục cho sả và ớt băm vào chảo, đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm thì đổ cánh gà đã chiên vào.
• Chiên thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cánh gà chiên sả ớt giòn rụm
Cánh gà chiên sả ớt nóng hổi, giòn tan bên ngoài và mềm mọng bên trong

2. Biến tấu công thức cánh gà chiên sả ớt

2.1. Cánh gà chiên sả ớt tỏi

Nếu bạn yêu thích hương vị tỏi thơm lừng, hãy thử biến tấu món cánh gà chiên sả ớt bằng cách thêm tỏi băm vào công thức. Sự kết hợp này sẽ khiến món ăn trở nên cuốn hút hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr cánh gà
• 4 nhánh sả
• 3 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 3 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 100ml dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường

Nguyên liệu làm cánh gà chiên sả ớt tỏi
Nguyên liệu làm cánh gà chiên sả ớt tỏi đơn giản, dễ tìm

Cách thực hiện

• Thực hiện các bước sơ chế và ướp cánh gà tương tự như công thức cơ bản.
• Khi chiên, thêm tỏi băm vào hỗn hợp sả ớt để tạo hương vị đặc biệt.
• Chiên cánh gà vàng đều, sau đó trộn đều với hỗn hợp sả ớt tỏi thơm nồng.

Chiên cánh gà ngập dầu
Chiên cánh gà ngập dầu giúp món ăn giòn rụm, bắt mắt

2.2. Cánh gà chiên sả ớt lá chanh

Sự kết hợp giữa cánh gà chiên sả ớt và lá chanh sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hương thơm của lá chanh kết hợp với vị cay nồng của sả ớt tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cánh gà
• 5 nhánh sả
• 1 trái ớt tươi
• 4 muỗng canh bột bắp
• 200ml dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• Gia vị: đường, bột canh, hạt nêm, bột ngọt
• 10 lá chanh tươi

Cánh gà chiên sả ớt lá chanh
Cánh gà chiên sả ớt lá chanh – Món ăn thơm ngon khó cưỡng

Cách thực hiện

• Sơ chế và ướp cánh gà như công thức cơ bản, thêm 5 lá chanh thái sợi vào hỗn hợp ướp.
• Chiên cánh gà vàng đều, sau đó chiên riêng lá chanh trong 45 giây để giữ độ giòn.
• Trộn đều cánh gà với hỗn hợp sả ớt và rắc lá chanh chiên lên trên.

Cánh gà chiên sả ớt lá chanh hoàn thiện
Món cánh gà chiên sả ớt lá chanh hoàn thiện với hương vị đặc biệt

Kết luận

Cánh gà chiên sả ớt là món ăn dễ làm nhưng mang lại hương vị tuyệt vời, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm các biến tấu để món ăn trở nên phong phú hơn nhé!

Để có được nguyên liệu tươi ngon nhất, bạn có thể đặt hàng qua các ứng dụng mua sắm trực tuyến uy tín. Chúc bạn thành công và thưởng thức món cánh gà chiên sả ớt thật ngon miệng!

Tài liệu tham khảo:

• Cách làm gà chiên ngũ vị hương thơm ngon