Contents
Canh đu đủ hầm chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Với hương vị ngọt tự nhiên từ đu đủ kết hợp cùng các nguyên liệu chay như nấm rơm, lá lốt, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá Cách Làm Canh đu đủ Hầm Chay qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh đu đủ hầm chay cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đu đủ xanh: 300g
- Nấm rơm: 70g
- Cà rốt: 50g
- Lá lốt: 50g
- Hành boa rô: 20g
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, dầu ăn
Nguyên liệu món canh đu đủ hầm chay
alt: Các nguyên liệu tươi ngon để nấu món canh đu đủ hầm chay
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn đu đủ xanh
Chọn quả đu đủ vừa độ chín, không quá non hoặc quá già. Đu đủ non sẽ khiến món canh bị đắng, còn đu đủ già có thể tạo vị chua, mất ngon.
Cách chọn nấm rơm
Ưu tiên chọn nấm rơm búp tròn, còn tươi và có màu đen. Nấm rơm màu đen thường có hương vị đậm đà hơn so với loại màu trắng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2cm).
- Nấm rơm: Cắt sạch gốc, rửa sơ qua rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi. Sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Tỉa hoa, thái lát mỏng (1cm).
- Lá lốt: Rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
- Hành boa rô: Thái lát mỏng.
Sơ chế nguyên liệu
alt: Quá trình sơ chế nguyên liệu cho món canh đu đủ hầm chay
Bước 2: Xào sơ đu đủ
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành boa rô.
- Tiếp theo, cho đu đủ vào xào sơ khoảng 2 phút. Thêm ½ muỗng cà phê muối để tăng hương vị.
Xào sơ đu đủ
alt: Xào sơ đu đủ với hành boa rô thơm ngon
Bước 3: Hầm đu đủ với nấm rơm
- Thêm 700ml nước vào nồi và hầm đu đủ trong 20 phút.
- Sau đó, cho cà rốt và nấm rơm vào hầm thêm 10 phút.
- Cuối cùng, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, khuấy đều và tắt bếp.
Hầm đu đủ với nấm rơm
alt: Hầm đu đủ cùng nấm rơm tạo hương vị đặc trưng
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Cho lá lốt vào nồi canh, khuấy nhẹ rồi múc ra tô. Món canh đu đủ hầm chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Thành phẩm món canh đu đủ hầm chay
alt: Thành phẩm món canh đu đủ hầm chay hấp dẫn
Mẹo để món canh thêm ngon
- Khi hầm đu đủ, nên để lửa nhỏ để đu đủ mềm từ từ và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Lá lốt nên cho vào cuối cùng để giữ được hương thơm đặc trưng của lá.
Lợi ích sức khỏe từ món canh đu đủ hầm chay
- Đu đủ: Giàu vitamin A, C và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Nấm rơm: Chứa nhiều protein thực vật và khoáng chất, hỗ trợ giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Lá lốt: Có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.
Kết luận
Với Cách Làm Canh đu đủ Hầm Chay đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử áp dụng ngay hôm nay để cảm nhận hương vị độc đáo của món canh này nhé!
Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi bằng cách bình luận bên dưới. Nếu bạn thích bài viết, hãy để lại đánh giá tích cực để ủng hộ “Sổ Tay Món Ăn” tiếp tục mang đến nhiều công thức nấu ăn hữu ích khác!
Nguồn tham khảo:
- Cooky.vn
- suckhoedoisong.vn
- Kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
