Cách làm canh cua nấu mướp thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Canh cua nấu mướp là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Với hương vị thanh mát từ mướp, ngọt tự nhiên từ thịt cua và rau thơm, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá Cách Làm Canh Cua Nấu Mướp chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 15 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu cần thiết (cho 4 người)

• Cua đồng: 200 gram
• Mướp: 3 quả vừa
• Rau đay: 100 gram
• Mồng tơi: 100 gram
• Bông thiên lý: 100 gram
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

-800×450.jpg)
Nguyên liệu tươi ngon giúp món canh thêm hấp dẫn.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn cua đồng chất lượng

• Cua đồng ngon thường có màu xám đặc trưng, mai sáng bóng.
• Khi chạm vào, cua khỏe mạnh sẽ di chuyển nhanh nhẹn, chân và càng luôn hướng lên trên.
• Kiểm tra độ chắc thịt bằng cách bóp nhẹ phần thân cua; nếu cảm giác mềm nhũn thì cua ít thịt, không ngon.

Chọn mướp tươi

• Ưu tiên mướp có cuống còn nhựa và chưa thâm đen, đảm bảo độ tươi mới.
• Mướp ngon khi ấn nhẹ có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hay xẹp. Tránh chọn quả quá lớn hoặc vỏ hơi vàng vì chúng thường già, ăn không giòn.

Các bước thực hiện

1. Sơ chế cua đồng

• Rửa sạch cua với nước khoảng 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn.
• Tách mai cua, lấy phần gạch vàng cho vào chén riêng. Phần thân cua rửa sạch rồi xay nhuyễn với 300ml nước lọc.
• Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần để thu được nước cua trong và không lẫn cặn.

Mẹo nhỏ: Để cua sạch hơn, bạn có thể ngâm cua trong nước vo gạo khoảng 10 phút trước khi rửa.

Sơ chế cua đồng
Sơ chế cua kỹ lưỡng giúp món canh thơm ngon hơn.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn (dày khoảng 0.5cm).
• Nhặt lấy lá non của rau đay và mồng tơi, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bông thiên lý nhặt bỏ phần già, rửa sạch và để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu
Rau củ sơ chế sạch sẽ tạo nên món canh hoàn hảo.

3. Nấu canh cua mướp

• Đun sôi nước cua đã lọc trên bếp với lửa lớn. Khi nước sôi, cho phần gạch cua vào khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt.
• Tiếp tục cho mướp, rau đay, mồng tơi và bông thiên lý vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối.
• Đun thêm khoảng 3-5 phút đến khi rau chín mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Nấu canh cua mướp
Nấu canh đúng cách giúp giữ trọn hương vị tự nhiên.

4. Hoàn thành và thưởng thức

• Múc canh ra tô, rắc thêm chút hành lá hoặc rau thơm để tăng hương vị.
• Canh cua nấu mướp với vị ngọt thanh từ cua, mướp mềm và rau xanh mát chắc chắn sẽ khiến cả gia đình hài lòng.

Thành phẩm canh cua nấu mướp
Món canh cua nấu mướp hoàn thiện, sẵn sàng phục vụ bữa cơm gia đình.

Kết luận

Cách Làm Canh Cua Nấu Mướp không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn phù hợp cho những ngày hè oi bức hoặc khi bạn muốn bổ sung thêm dưỡng chất cho gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên người thân yêu!

Nguồn tham khảo:

• Cách sơ chế cua đồng cực đơn giản
• Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon từ chuyên gia ẩm thực.