Contents
Canh chua chay không chỉ là món ăn thanh đạm mà còn mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món canh này để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh chua chay ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu hũ: 300g
- Nấm bào ngư: 300g
- Thơm (dứa): 400g
- Cà chua: 300g
- Đậu bắp: 150g
- Me chua: 20g
- Cải chua (tùy thích)
- Hành baro
- Ớt tươi
- Rau thơm: Ngò om, ngò gai, húng quế
- Giá đỗ
- Gia vị nêm nếm: Muối, đường phèn, hạt nêm chay
Nguyên liệu nấu canh chua chay
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Nấm bào ngư: Chọn nấm còn nguyên vẹn, không bị gãy, dập. Tránh mua nấm bị chảy nước hoặc có mùi hôi.
- Thơm (dứa): Nên chọn quả chín vừa, mắt to, có mùi thơm tự nhiên.
- Cà chua: Chọn quả chín đỏ đều, vỏ căng bóng, cuống còn tươi xanh.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau. Có thể bỏ hạt nếu muốn.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, một nửa cắt miếng vừa ăn, nửa còn lại ép lấy nước.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu giúp món canh thêm ngon và đẹp mắt.
Chiên đậu hũ và xào nấm
- Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chiên vàng đều hai mặt rồi để lên giấy thấm dầu.
- Phi thơm hành baro, cho nấm vào xào săn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
Chiên đậu hũ và xào nấm
Nấu canh chua chay
- Đun sôi 1.5 lít nước, cho đường phèn, muối, nước ép thơm, thơm cắt lát và cải chua vào.
- Khi nước sôi, lần lượt cho cà chua, nấm, đậu hũ chiên và đậu bắp vào.
- Hòa nước cốt me với ít nước lọc, lọc bỏ hạt rồi cho vào nồi canh.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho giá đỗ và ớt cắt lát vào.
Cách nấu canh chua chay đơn giản với các bước rõ ràng
Thành phẩm và thưởng thức
Món canh chua chay nóng hổi, thanh mát đã sẵn sàng để thưởng thức. Nước canh có vị chua thanh từ me và thơm, nấm giòn dai, đậu hũ mềm béo, đậu bắp và giá đỗ giòn ngọt.
Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún, thêm chút rau thơm và ớt tươi để tăng hương vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích.
Cách nấu canh chua nấm chay thanh đạm
Lời kết
Với Cách Làm Canh Chua Chay đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn ngon cho gia đình. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm với nhiều biến tấu khác nhau như canh chua sấu, canh chua lá giang hay canh chua bông súng để làm phong phú thực đơn chay của mình nhé!
Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại website của chúng tôi.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
