Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các món ăn trên Sổ Tay Món Ăn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "sotaymonan.com". (Ví dụ: hướng dẫn nấu bò lúc lắc sotaymonan.com). Tìm kiếm ngay
57 lượt xem

Cách Nấu Canh Chua Cá Basa Thơm Ngon Đúng Chuẩn Miền Tây

Canh chua cá basa là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Với hương vị chua thanh dịu nhẹ kết hợp cùng thịt cá basa béo ngậy, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh chua cá basa thơm ngon đúng chuẩn miền Tây qua bài viết dưới đây.

Để có món canh chua cá basa hoàn hảo, hãy tham khảo cách làm canh chua cá basa để biết thêm chi tiết về quy trình nấu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh chua cá basa cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Cá basa: 500g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa (thơm): ½ quả
  • Bạc hà: 2 cây
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành tím: 2 củ
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Đậu bắp: 50g
  • Me chua: 50g
  • Rau thơm: Ngò gai, rau ngổ
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu nấu canh chua cá basaNguyên liệu nấu canh chua cá basa

Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá basa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá basa rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, ướp cá với một ít tiêu, nước mắm và hạt nêm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Bạc hà tước vỏ, thái xéo rồi ngâm với nước muối loãng để loại bỏ nhựa. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo.
  • Rau thơm như ngò gai, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Me chua dầm với nước sôi, lọc lấy nước cốt và bỏ hạt.

Bước 2: Chiên sơ cá basa

  • Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá basa đã ướp vào chiên sơ qua đến khi vàng đều hai mặt.
  • Việc chiên sơ cá giúp khử mùi tanh và giữ được độ săn chắc của thịt cá khi nấu canh.

Bước 3: Nấu canh chua

  • Phi thơm hành tím băm nhuyễn trong nồi, sau đó cho cà chua vào xào đều tay đến khi mềm.
  • Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá basa đã chiên vào nấu trong 15 phút.
  • Tiếp tục cho nước cốt me, dứa, đậu bắp, bạc hà vào nồi, nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng, nêm nếm gia vị gồm đường, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng.
  • Tắt bếp, cho giá đỗ, rau thơm vào và đảo nhẹ để giữ độ giòn của rau.

Nếu bạn muốn thử một biến thể khác của món canh chua, hãy tham khảo cách làm canh chua cá lóc kiểu Nam Bộ để có thêm lựa chọn cho bữa ăn gia đình.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

  • Múc canh ra tô, trang trí thêm vài lát ớt tươi để tăng tính thẩm mỹ.
  • Canh chua cá basa có nước dùng trong, vị chua ngọt hài hòa, thịt cá béo ngậy và không bị tanh.

Thành phẩm canh chua cá basaThành phẩm canh chua cá basa

Kết luận

Với công thức đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món canh chua cá basa thơm ngon đúng chuẩn vị miền Tây. Đây là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hoặc bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình. Bạn có thể ăn kèm canh chua cá basa với cơm trắng hoặc bún tươi để tăng thêm hương vị.

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món canh chua khác, hãy thử cách làm canh bông điên điển nấu cá linh để có thêm lựa chọn phong phú cho bữa ăn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Tài liệu tham khảo

Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.

Xin cám ơn!