Cách làm canh cá nấu thơm ngon đúng điệu

Canh cá nấu thơm là một món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Với hương vị đặc trưng từ cá tươi kết hợp cùng vị chua nhẹ của thơm (dứa), món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang đến cảm giác ngon miệng trong những ngày hè oi bức. Hãy cùng khám phá cách làm món canh cá nấu thơm chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được một nồi canh cá nấu thơm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cá tươi: 300 gram (có thể chọn cá lóc, cá trắm hoặc cá diêu hồng tùy sở thích)
• Thơm (dứa): 1/2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá, rau mùi: 1 ít
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn

Nguyên liệu cho món canh cá nấu thơm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng muối hoặc gừng giã nhuyễn chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu muốn nước canh ngọt hơn, bạn có thể ép lấy nước thơm thay vì cắt miếng.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau mùi thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên sơ cá

• Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho cá vào chiên sơ qua hai mặt để cá săn lại và không bị nát khi nấu canh.
• Lưu ý không nên chiên quá kỹ, chỉ cần cá hơi vàng đều là được.

Chiên sơ cá trước khi nấu canh

Bước 3: Nấu canh

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Tiếp theo, cho cà chua vào xào sơ để tạo màu đẹp mắt.
• Thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho thơm vào nấu cùng. Nếu sử dụng nước ép thơm, bạn có thể thêm trực tiếp vào lúc này.
• Khi nước sôi trở lại, cho cá đã chiên sơ vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm và đường sao cho vừa miệng.
• Hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 10-15 phút để cá chín mềm và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Trước khi tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào nồi canh để tăng thêm hương vị. Rắc thêm một chút tiêu xay nếu thích.
• Múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Thành phẩm món canh cá nấu thơm

Mẹo nhỏ để món canh thêm hấp dẫn

• Chọn cá tươi để đảm bảo món ăn có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
• Có thể thêm một chút me hoặc giấm để tăng độ chua nếu thích hương vị đậm đà hơn.
• Nếu muốn món canh thêm phần phong phú, bạn có thể bổ sung đậu bắp, bạc hà hoặc giá đỗ.

Kết luận

Cách Làm Canh Cá Nấu Thơm không hề phức tạp, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước hướng dẫn trên là đã có thể chế biến thành công món ăn hấp dẫn này. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

• Cookpad Việt Nam
• Các công thức nấu ăn truyền thống