Cách làm canh cá chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Canh cá chua ngọt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món canh cá chua ngọt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá tươi (cá cam hoặc cá lóc): 500g
• Cà chua: 3 quả
• Dứa (thơm): 200g
• Cần tây: 100g
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Hành tím băm: 1 thìa cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối, hạt nêm, tiêu: vừa đủ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nguyên liệu chính để nấu món canh cá chua ngọt.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá: Làm sạch cá, cắt thành từng khúc vừa ăn. Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng muối hoặc giấm chà nhẹ lên bề mặt cá rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Cần tây và hành lá: Nhặt sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ thìa tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Xào sơ nguyên liệu

• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Cho cà chua vào xào đến khi mềm, thêm dứa vào đảo đều.
• Tiếp tục thêm 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.

Bước 4: Nấu canh

• Khi nước sôi, thả cá vào nồi, nấu ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.
• Nêm nếm lại với nước mắm, đường và hạt nêm sao cho vừa miệng.
• Cuối cùng, cho cần tây và hành lá vào, tắt bếp.

Món canh cá chua ngọt hoàn thiện

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cá tươi

• Chọn cá có mắt trong veo, hơi phồng, thân cá chắc chắn và có độ đàn hồi.
• Mang cá có màu đỏ hồng, không bị nhớt hay có mùi hôi lạ.

Cách chọn cà chua

• Cà chua tươi có vỏ căng mọng, màu đỏ đều, không bị nhăn hoặc mềm nhũn.
• Khi bổ đôi, hạt bên trong có màu vàng, thịt quả đỏ tươi.

Cách chọn dứa

• Chọn quả dứa có màu vàng xen lẫn xanh, mắt lớn và cách xa nhau.
• Quả dứa chín vừa tới sẽ có mùi thơm nhẹ, không quá mềm hoặc quá cứng.

Kết luận

Với Cách Làm Canh Cá Chua Ngọt được hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tay nấu một món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ cá, rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng cùng gia đình!

Thành phẩm món canh cá chua ngọt