Cách Làm Canh Cá Basa Nấu Dọc Mùng Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Canh cá basa nấu dọc mùng là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá basa mềm ngọt và dọc mùng giòn thanh mát, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món canh cá basa nấu dọc mùng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá basa: 300 gram (chọn phần phi lê để món ăn thêm ngon)
• Dọc mùng: 2-3 cây (khoảng 300 gram)
• Cà chua: 2 quả (chọn cà chua chín vừa để tạo màu đẹp cho món canh)
• Hành lá, rau mùi: một ít (dùng để trang trí và tăng hương vị)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm
• Nước dùng xương hoặc nước lọc: khoảng 1 lít

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá basa: Rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Dọc mùng: Tước bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn khoảng 4-5 cm. Sau đó bóp nhẹ với một chút muối rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ chất chát.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau để tạo màu sắc bắt mắt cho món canh.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

• Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho cà chua vào xào sơ đến khi mềm và ra màu đỏ đẹp.
• Thêm một chút nước mắm để tăng hương vị, sau đó đổ lượng nước dùng đã chuẩn bị vào nồi. Đun sôi nước.

Bước 3: Nấu canh

• Khi nước sôi, cho cá basa đã ướp vào nồi. Đun ở lửa vừa khoảng 5-7 phút để cá chín đều.
• Sau đó, cho dọc mùng vào nồi và tiếp tục nấu thêm khoảng 3-5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, tắt bếp và rắc hành lá, rau mùi lên trên để món canh thêm thơm ngon.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Múc canh ra tô, trang trí thêm một ít tiêu xay và rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.
• Món canh cá basa nấu dọc mùng có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi tùy theo sở thích.

Lợi ích sức khỏe từ món canh cá basa nấu dọc mùng

Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe:

• Cá basa giàu protein và omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phát triển trí não.
• Dọc mùng chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp cơ thể thanh nhiệt.
• Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tự nhiên tạo nên một món ăn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Kết luận

Canh cá basa nấu dọc mùng là một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ hương vị và giá trị dinh dưỡng. Với công thức chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!