Contents
Canh bông bí nấu tôm là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến tại nhà. Với hương vị ngọt tự nhiên từ tôm và bông bí, món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng khám phá cách làm món canh hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món canh bông bí nấu tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 200 gram (chọn tôm vừa, còn sống để đảm bảo độ tươi ngon)
- Bông bí: 300 gram (chọn bông bí non, màu xanh nhạt)
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt (tùy chọn)
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít hành khô hoặc tỏi băm để tăng hương vị cho món ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ lưng. Để sơ chế tôm nhanh chóng và sạch sẽ, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Dùng tay bẻ bỏ phần đầu tôm.
- Lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi tiếp tục lột xung quanh thân. Phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và kéo nhẹ về phía sau.
- Để lấy chỉ lưng tôm, dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm rồi dùng dao hoặc tăm tre nhỏ móc nhẹ chỉ lưng ra. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để không làm đứt chỉ tôm.
Sau khi sơ chế, rửa tôm lại với nước sạch vài lần và để ráo.
alt
Ướp tôm
Cho tôm vào tô và ướp với các gia vị sau:
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê nước mắm
- Một ít tiêu xay
- Hành lá cắt nhuyễn
Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho tôm thấm gia vị.
Sơ chế bông bí
Nhặt sạch lá đài của bông bí, dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa và cuống già. Chỉ giữ lại phần cuống dài khoảng 5-6cm, tước vỏ ngoài rồi ngắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó, ngâm bông bí trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại sạch và để ráo.
alt
Sơ chế hành lá
Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, để ráo. Phần lá và đầu hành cắt nhỏ riêng biệt để sử dụng trong quá trình nấu.
alt
Nấu canh bông bí với tôm
Bước 1: Xào tôm
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, phi thơm đầu hành băm nhỏ rồi cho tôm đã ướp vào xào. Đảo đều tay đến khi tôm săn lại và chuyển sang màu hồng đỏ đẹp mắt.
Bước 2: Nấu canh
Thêm khoảng 1-1.5 lít nước vào nồi tôm, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hớt bỏ bọt để nước canh trong hơn. Tiếp tục cho bông bí vào nồi, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho bông bí chín mềm.
Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu xay lên trên. Tắt bếp và múc canh ra tô.
Thưởng thức món canh bông bí nấu tôm
Món canh bông bí nấu tôm có vị ngọt thanh từ tôm và bông bí, hương thơm dịu nhẹ của hành lá và tiêu xay. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn như một món canh giải nhiệt.
Kết luận
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món canh bông bí nấu tôm chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp cả gia đình khỏe mạnh hơn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Tài liệu tham khảo
- Cẩm nang nấu ăn – Điện máy Xanh
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
