Cách làm canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng

Canh bí đỏ đậu phộng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang hương vị thanh mát và giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản nhưng sự kết hợp hài hòa giữa bí đỏ ngọt mềm và đậu phộng béo ngậy sẽ khiến bạn không thể bỏ qua món canh này. Đặc biệt, bí đỏ còn được biết đến với khả năng tăng cường trí nhớ cho trẻ nhỏ, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Canh bí đỏ đậu phộng – Món ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng từ bí đỏ và đậu phộng

Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, kali, sắt và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh. Trong khi đó, đậu phộng cung cấp protein, chất béo lành mạnh cùng các dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cung cấp năng lượng dồi dào. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên món canh không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm canh bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ: 500g
• Đậu phộng: 100g
• Thịt nạc xay: 100g (có thể thay thế bằng nấm hoặc đậu hũ nếu ăn chay)
• Rau om, ngò gai: 10g
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, đường, hạt nêm

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành khối vuông vừa ăn.
• Đậu phộng: Ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ để đậu mềm. Sau đó giã nhẹ để đậu dễ nhừ khi nấu.
• Rau om, ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Giã nhẹ đậu phộng để nấu nhanh hơn
Giã nhẹ đậu phộng giúp món canh thơm béo hơn. Ảnh: Internet

Ướp thịt

Trộn đều thịt nạc xay với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường. Nặn thành các viên tròn nhỏ vừa ăn.

Nấu canh

1. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi.
2. Khi nước sôi, thả lần lượt các viên thịt và đậu phộng đã giã vào nồi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun khoảng 15 phút để đậu phộng mềm.
3. Tiếp tục cho bí đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút đến khi bí chín mềm.
4. Cuối cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, tắt bếp và thêm rau om, ngò gai vào.

Nấu canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon
Nước canh trong và bí đỏ chín mềm là dấu hiệu hoàn thành món ăn. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

• Nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ, béo ngậy từ đậu phộng.
• Bí đỏ chín mềm nhưng không nát, giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Đậu phộng mềm, bùi và tan nhẹ trong miệng.

Món canh đạt chuẩn với nước trong, bí đỏ mềm và đậu phộng béo ngậy. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi nấu canh bí đỏ đậu phộng

• Ngâm đậu phộng trước khi nấu để rút ngắn thời gian ninh nhừ.
• Chọn loại bí đỏ 2 da để món canh có vị ngọt đậm và bùi hơn.
• Giã nhẹ đậu phộng giúp món canh thơm béo hơn.
• Trong quá trình nấu, mở nắp nồi và thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
• Không nên nấu quá lâu vì bí đỏ dễ bị nát, làm mất đi vẻ hấp dẫn của món ăn.
• Nêm nước mắm vào cuối cùng để giữ được hương vị đặc trưng của món canh.

Kết luận

Cách Làm Canh Bí đỏ đậu Phộng không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho bữa cơm gia đình. Hãy thử áp dụng công thức trên để chế biến món canh này, chắc chắn cả nhà sẽ yêu thích! Nếu bạn muốn học thêm nhiều món ăn bổ dưỡng khác, đừng ngần ngại tìm hiểu thêm các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp nhé.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh bí đỏ đậu phộng thật ngon miệng!