Cách làm cá thu chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cá thu chiên giòn là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng phần thịt cá mềm ngọt, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất đưa cơm. Hãy cùng khám phá Cách Làm Cá Thu Chiên Giòn chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu: 300g (khoảng 3 lát)
• Chanh dây: 2 quả
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Cà chua: 1 quả
• Dưa leo: 1 quả
• Hành băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ngò: 5g
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt, mù tạt vàng

Nguyên liệu làm cá thu chiên giòn

Các bước thực hiện

Sơ chế cá thu

Rửa sạch cá thu với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và dùng giấy thấm khô. Để khử mùi tanh, bạn có thể ướp cá với mù tạt vàng trong khoảng 15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Chanh dây cắt đôi, lọc lấy nước từ 1.5 quả và tách riêng hạt của nửa quả còn lại.
• Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu. Dưa leo và cà chua cũng rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt hạt lựu.
• Hành ngò nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt nhỏ.

Làm sốt chanh dây

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm rồi cho hành tây, dưa leo và cà chua vào xào đều. Tiếp theo, thêm nước cốt chanh dây, 2/3 phần hạt chanh dây, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước mắm. Đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Chiên cá thu

Lăn đều hai mặt cá qua bột chiên giòn rồi chiên trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều. Sau khi cá chín, xếp ra đĩa và rưới sốt chanh dây lên trên. Trang trí thêm bằng hành ngò và hạt chanh dây để món ăn thêm đẹp mắt.

Các bước chiên cá thu giòn

Mẹo chọn cá thu ngon

Khi chọn cá thu tươi, hãy chú ý:

• Mắt cá trong, hơi lồi nhẹ
• Thân cá bóng láng, không trầy xước
• Thịt cá chắc, có độ đàn hồi khi ấn nhẹ
• Mang cá có màu hồng tươi hoặc đỏ tươi

Đối với cá thu đông lạnh, nên chọn những con có da sáng bóng, không đổi màu và không bị bong tróc.

Lời kết

Cá thu chiên giòn với sốt chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt thanh mát của nước sốt và độ giòn thơm của cá. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến thành công món cá thu chiên giòn hấp dẫn này!

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!