Menu
Cà rốt kho nước tương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị mặn ngọt hài hòa cùng màu sắc bắt mắt, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá cách chế biến món cà rốt kho nước tương thơm ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu làm Cà rốt kho nước tương
- Cà rốt: 3 củ (khoảng 500gr)
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 3 tép
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối/ hạt nêm/ tiêu
Nguyên liệu làm cà rốt kho nước tương
Cách chọn cà rốt tươi ngon
- Chọn những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, vỏ trơn láng và cầm chắc tay
- Nên chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ
- Tránh những củ bị dập nát, có vết thâm đen hoặc chảy nhựa
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn dạng múi cau. Ngâm cà rốt trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giữ độ giòn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn.
Ướp cà rốt
Cho cà rốt vào tô, thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu. Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.
Ướp cà rốt với nước tương
Kho cà rốt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà rốt đã ướp vào, đảo đều.
Thêm khoảng 100ml nước lọc vào chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Kho liu riu khoảng 10-15 phút đến khi nước cạn sền sệt.
Cuối cùng cho hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cà rốt kho nước tương có màu sắc đẹp mắt với màu cam tươi của cà rốt kết hợp cùng màu nâu cánh gián của nước tương. Món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, cà rốt giòn ngọt tự nhiên rất đưa cơm.
Thành phẩm cà rốt kho nước tương
Mẹo thực hiện thành công
- Không nên kho cà rốt quá lâu sẽ làm mất độ giòn
- Có thể thêm chút ớt tươi nếu thích vị cay
- Nên dùng nước tương loại ngon để món ăn có hương vị đậm đà hơn
- Có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm được Cách Làm Cà Rốt Kho Nước Tương thơm ngon đúng điệu. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Tham khảo nguồn:
- [Công thức nấu ăn truyền thống Việt Nam]
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!