Cách làm cá nướng lá chuối thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

Cá nướng lá chuối là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá mềm ngọt và mùi thơm đặc trưng của lá chuối. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá cách làm món ăn này với công thức chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 45 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu cần thiết (cho 4 phần ăn):

• Cá nục: 800g (2 con)
• Bún tươi: 500g
• Bánh tráng: 1 gói
• Rau sống ăn kèm: xà lách, giá đỗ, lá bạc hà, diếp cá (tùy chọn)
• Muối: 1 ít
• Lá chuối: 1 ít
• Nước mắm chua ngọt: 1 chén

Nguyên liệu làm cá nướng lá chuối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá nục

• Làm sạch cá nục bằng cách cạo vảy, bỏ ruột, cắt bỏ mang cá. Sau đó rửa sạch cá với nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
• Để loại bỏ mùi hôi tanh hiệu quả, bạn có thể dùng nước nóng rưới lên mình cá, sau đó dùng dao cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá. Ngâm cá trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Lá chuối rửa sạch, lau khô. Cắt bỏ phần gân lá cứng và giữ lại để làm dây buộc khi gói cá.
• Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ với nước và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh. Sau đó vớt ra để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Gói cá

• Đặt cá lên lá chuối, bọc kín từ 4-5 lớp lá để giữ nhiệt tốt trong quá trình nướng. Dùng sợi dây từ gân lá chuối buộc chặt để cố định.

Gói cá vào lá chuối

Bước 4: Nướng cá

• Đặt cá đã gói lên bếp than hoặc sử dụng lò nướng điện ở nhiệt độ 200°C trong 35-40 phút. Khi thấy lá chuối cháy xém và tỏa mùi thơm thì cá đã chín.
• Nếu không có bếp than, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thùng để thay thế.

Nướng cá trên bếp than

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Cá nướng lá chuối sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng, thịt cá mềm ngọt tự nhiên.
• Phục vụ món ăn kèm với bún tươi, bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm cá nướng lá chuối

Mẹo nhỏ để món cá nướng lá chuối thêm hấp dẫn

• Chọn cá nục tươi ngon, mắt trong, mang đỏ hồng và thân cá đàn hồi tốt.
• Sử dụng lá chuối còn xanh để tránh bị rách khi gói cá.
• Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau thơm như tía tô, kinh giới hoặc húng quế.

Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn nắm rõ Cách Làm Cá Nướng Lá Chuối một cách chi tiết và dễ dàng. Hãy thử nghiệm ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình món ăn thơm ngon, đậm đà này nhé!

Nguồn tham khảo:

• XUA studio
• Điện máy XANH