Cách Làm Cá Nướng Kiểu Thái Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Cá nướng kiểu Thái là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ chùa Vàng. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá, hương thơm từ các loại gia vị như ngò gai, sả, và độ cay vừa phải từ ớt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.

alt: Cá nướng kiểu Thái hấp dẫn với nước sốt ngò gai – ớt

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món cá nướng kiểu Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con cá hồi (hoặc cá rô phi, cá diêu hồng, cá basa), làm sạch
• Muối biển (hoặc muối kosher)
• 2 quả chanh tươi
• Dầu thực vật để chiên hoặc phết lên cá khi nướng
• Nguyên liệu cho nước sốt:
  • 1/3 chén nước lọc
  • 1/2 muỗng canh me chua
  • 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 thìa đường nâu
  • 1 miếng riềng nhỏ hoặc gừng, gọt vỏ và thái lát
  • 1 chén lá và thân ngò gai (rau mùi tàu)
  • 2 thìa nước mắm
  • 1-2 trái ớt đỏ tươi, băm nhỏ
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Cá

Rửa sạch cá và dùng khăn giấy thấm khô bề mặt. Cắt 2-3 đường chéo nghiêng trên thân cá để gia vị dễ thấm vào bên trong.

Sơ chế cá trước khi nướng
alt: Sơ chế cá bằng cách cắt đường chéo trên thân cá

Vắt lấy nước cốt chanh và quét đều lên toàn bộ con cá, bao gồm cả phần bụng. Rắc một ít muối biển lên bề mặt cá và để sang một bên trong lúc chuẩn bị nước sốt.

Bước 2: Làm Nước Sốt

Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào cối xay thực phẩm, xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp vào chảo, thêm một chút tiêu và đun ở lửa vừa trong khoảng 5-8 phút. Nêm nếm lại sao cho cân bằng giữa độ chua, mặn, ngọt.

alt: Nước sốt ngò gai – ớt được nấu trên bếp

Bước 3: Nướng Cá

Nướng cá trên vỉ nướng than hoa ở mức lửa vừa đến cao. Mỗi mặt nướng khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt cá chín vàng và dễ bong vảy. Lưu ý không lật cá quá sớm để tránh da dính vào vỉ nướng.

Tiếp tục nướng thêm khoảng 15 phút, cách 2 phút lật cá một lần. Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong cá đạt khoảng 65°C là hoàn thành.

alt: Cá nướng trên than hoa với màu sắc bắt mắt

Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức

Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt đã nấu lên trên. Trang trí thêm vài nhánh rau mùi tươi và vài lát chanh để tăng thêm phần hấp dẫn. Món cá nướng kiểu Thái này ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.

alt: Thành phẩm cá nướng kiểu Thái với nước sốt đậm đà

Kết Luận

Cách Làm Cá Nướng Kiểu Thái không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Với hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình thêm phần thú vị. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng món cá nướng kiểu Thái!

Nguồn tham khảo:

• Công thức gốc từ PasGo.vn
• Một số điều chỉnh và bổ sung dựa trên kinh nghiệm thực tế