Cách làm cá nục kho cà chua đậm đà đưa cơm

Cá nục kho cà chua là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đậm đà và dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà. Hãy cùng khám phá chi tiết Cách Làm Cá Nục Kho Cà Chua thơm ngon, chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món cá nục kho cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá nục: 500g (có thể thay thế bằng cá thu nhật, cá bạc má hoặc loại cá biển khác tùy sở thích).
• Cà chua: 4-5 trái, chọn quả chín vừa để tạo màu sắc đẹp mắt và vị chua ngọt hài hòa.
• Hành khô: 1 củ, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt tươi: 1 trái, rửa sạch, bỏ cuống và thái lát mỏng.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ, cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, phần còn lại thái sợi.
• Hành lá: 1 nhánh, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

Cá nục kho cà chua đậm đà đưa cơm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá nục

Chọn cá nục tươi, con vừa phải để đảm bảo độ ngon và dễ chế biến. Tiến hành làm sạch cá bằng cách moi bỏ ruột, rửa với chút muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, mỗi khúc dài khoảng 2-3 cm.

Sơ chế cá nục sạch sẽ

Bước 2: Sơ chế cà chua và các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt đôi và bỏ hạt, sau đó thái thành miếng nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, phần còn lại thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua được sơ chế kỹ lưỡng

Bước 3: Chiên sơ cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả cá vào chiên sơ hai mặt đến khi cá săn lại. Lưu ý không chiên quá kỹ để tránh cá bị khô khi kho.

Chiên sơ cá để tăng độ săn chắc

Bước 4: Xào cà chua và gia vị

Cho nồi lên bếp, thêm phần dầu chiên cá còn dư vào. Tiếp theo, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào kỹ. Nêm thêm 1/2 thìa bột nêm và 1/3 thìa đường để tạo vị đậm đà và cân bằng hương vị.

Xào cà chua tạo màu sắc bắt mắt

Bước 5: Kho cá với cà chua

Khi cà chua đã chín mềm, cho cá đã chiên sơ vào nồi, thêm gừng đập dập và ớt thái lát. Đổ thêm một bát nước sôi vào nồi sao cho nước ngập mặt cá. Hạ nhỏ lửa và kho liu riu đến khi cá chín mềm, thấm đều gia vị. Nếu muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất.

Kho cá trên lửa nhỏ để thấm gia vị

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

Khi cá đã chín, thêm 1 thìa nước mắm và gừng thái sợi vào nồi, đảo nhẹ để gia vị hòa quyện. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Hoàn thiện món cá nục kho cà chua

Kết luận

Cách Làm Cá Nục Kho Cà Chua không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn đậm đà, phù hợp để thưởng thức cùng cơm trắng. Thịt cá chắc nịch, thấm đều gia vị kết hợp với vị chua ngọt của cà chua tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!