Cách làm cá nục chiên mắm gừng ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cá nục chiên mắm gừng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đậm đà và dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món cá nục chiên mắm gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá nục: 600 gram
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt tươi: 2 trái
• Rau thơm (xà lách, rau mùi): Vừa đủ
• Cà chua: 2 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, rượu trắng

Cá nục tươi
Ảnh minh họa: Cá nục tươi – nguyên liệu chính cho món ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá nục: Rửa sạch cá nục dưới vòi nước, cạo bỏ lớp vảy bên ngoài và loại bỏ phần mang, ruột cá. Sau đó, dùng muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ, sau đó giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Trộn gừng với một ít rượu trắng để tạo hỗn hợp ướp cá.
• Tỏi và ớt: Băm nhuyễn tỏi và ớt để sử dụng trong quá trình pha nước mắm.
• Rau củ: Rửa sạch xà lách, cà chua, dưa chuột. Thái lát cà chua và dưa chuột để trang trí.

Sơ chế cá nục
Ảnh minh họa: Sơ chế cá nục với gừng và rượu trắng.

Bước 2: Chiên cá nục

• Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính. Khi dầu sôi, cho cá nục vào chiên ở lửa vừa. Lật đều hai mặt cá để đảm bảo cá vàng đều và giòn.
• Sau khi chiên xong, gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Chiên cá nục
Ảnh minh họa: Cá nục chiên vàng giòn, bắt mắt.

Bước 3: Pha nước mắm gừng

• Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn.
• Thêm một ít gừng băm nhỏ vào nước mắm để tăng hương vị đặc trưng. Nếu thích chua ngọt, bạn có thể thêm nước cốt me để tạo độ thanh mát.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Xếp xà lách lên đĩa, đặt cá nục chiên lên trên. Trang trí thêm cà chua và dưa chuột thái lát xung quanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Món cá nục chiên mắm gừng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng và rau sống.

Kết luận

Cách Làm Cá Nục Chiên Mắm Gừng không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị đậm đà, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa cá nục giòn rụm và nước mắm gừng cay nồng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Nguồn tham khảo:

• Hướng dẫn nấu ăn iVIVU
• Cẩm nang ẩm thực Việt Nam