Cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon chuẩn vị quê nhà

Cá lóc hấp bầu là món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Thịt cá lóc mềm ngọt kết hợp với vị thanh mát của bầu tạo nên một món ăn bổ dưỡng và dễ chịu cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Cá Lóc Hấp Bầu qua bài viết dưới đây để có thể chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà.

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu

Để thực hiện món cá lóc hấp bầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá lóc: 1 con (khoảng 500-700g)
• Bầu: 1 trái vừa
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 2-3 củ
• Hành lá
• Nấm mèo: 10 gram
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm

Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để món cá lóc hấp bầu đạt độ hoàn hảo.

Tại sao chọn cá lóc?

Cá lóc, còn được gọi là cá quả, là loại cá có thân dài, ít xương và nhiều thịt. Thịt cá lóc không chỉ ngọt mà còn giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và omega-3 tốt cho sức khỏe. Đây chính là lý do cá lóc thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống Việt Nam.

Cách chế biến món cá lóc hấp bầu

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc:
Chọn cá lóc tươi, rửa sạch và dùng muối chà xát toàn bộ thân cá để loại bỏ nhớt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và thêm một lớp chanh để khử mùi tanh. Tiếp tục rửa sạch, cắt bỏ phần mang và vây cá. Để cá thấm gia vị hơn, bạn có thể dùng dao khứa nhẹ thành các đường chữ X trên thân cá.

Bầu:
Rửa sạch bầu và giữ nguyên vỏ để tránh bị nát trong quá trình hấp. Dùng dao bổ dọc quả bầu, sau đó nạo hết phần ruột bên trong.

Hành tím và gừng:
Lột vỏ hành tím, băm nhuyễn 1 củ và cắt lát mỏng 1 củ. Gừng rửa sạch, chia làm hai phần: một phần cắt sợi, phần còn lại băm nhỏ.

Nấm mèo:
Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt sợi.

Ớt và hành lá:
Ớt cắt đôi, lọc bỏ hạt, một nửa cắt chỉ, nửa còn lại băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc nhỏ và ngâm trong nước để tạo độ cong đẹp mắt.

Ướp cá

Trộn đều hành tím băm, gừng băm, gốc hành, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm trong một bát nhỏ. Xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ thân cá. Tiếp theo, nhồi phần gừng, hành tím và nấm mèo đã cắt sợi vào bụng cá.

Sau khi ướp, đặt cá vào trong quả bầu. Nếu bầu quá lớn, bạn có thể cắt đôi và ghép lại bằng dây buộc hoặc tăm để cố định.

Tiến hành hấp cá

Chuẩn bị nồi hấp, đặt cá vào và hấp từ 20-30 phút với lửa lớn. Khi cá chín hoàn toàn, món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách làm cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bầu mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Kết luận

Cách Làm Cá Lóc Hấp Bầu không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị thanh mát và bổ dưỡng, món ăn này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử nghiệm ngay để cảm nhận sự độc đáo của món ăn này nhé!

Nếu bạn yêu thích các món hấp khác, đừng quên tham khảo thêm các công thức nấu món hấp để đa dạng hóa thực đơn gia đình.

Nồi chiên hơi nước Unie
Sử dụng nồi chiên hơi nước để món ăn thêm thơm ngon và giữ nguyên hương vị tự nhiên.