Cách làm cá kho củ cải trắng thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình

Cá kho củ cải trắng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món ăn này để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá chi tiết cách làm món cá kho củ cải trắng trong bài viết dưới đây!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá kho củ cải trắng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá tươi (cá chép, cá rô, cá thu hoặc cá nục): 500 gram
• Củ cải trắng: 300 gram
• Hành lá, thì là: 2 nhánh mỗi loại
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Tỏi, ớt: tùy khẩu vị
• Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
• Dầu ăn và các gia vị khác

Nguyên liệu làm cá kho củ cải trắng

2. Các bước thực hiện món cá kho củ cải trắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá: Làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa kỹ với muối hoặc giấm để khử mùi tanh. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông hoặc hình chữ nhật dày khoảng 1 cm.
• Hành lá, thì là: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Gừng, tỏi, ớt: Đập dập hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

• Cho cá vào tô lớn, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 chút tiêu xay, gừng và tỏi băm. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá với củ cải trắng

1. Đặt nồi đất lên bếp, thêm một chút dầu ăn và phi thơm hành tỏi.
2. Xếp củ cải trắng xuống đáy nồi, sau đó đặt cá đã ướp lên trên.
3. Thêm nước lọc hoặc nước dùng sao cho vừa ngập mặt cá. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ớt nếu thích vị cay.
5. Kho cá trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để cá và củ cải thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

• Khi nước kho sệt lại và có màu đẹp mắt, tắt bếp. Rắc hành lá và thì là lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Múc cá kho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Cá kho củ cải trắng hoàn thiện

3. Mẹo để món cá kho củ cải trắng thêm ngon

• Chọn cá tươi để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
• Sử dụng nồi đất để kho cá giúp món ăn giữ được độ mềm và hương vị truyền thống.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm vài lát thịt ba chỉ hoặc tôm khô khi kho.

4. Kết luận

Cách Làm Cá Kho Củ Cải Trắng không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Với hương vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng. Hãy thử áp dụng công thức trên để tạo nên món cá kho củ cải trắng thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!

Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Sổ Tay Món Ăn!

Tìm hiểu thêm về các món kho ngon khác tại đây

Tài liệu tham khảo:

• Công dụng của củ cải trắng
• Cách chọn cá tươi ngon