Cách làm cá hấp tiêu xanh thơm ngon, đậm đà hương vị

Cá hấp tiêu xanh là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá mềm ngọt và hương thơm đặc trưng của tiêu xanh. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này một cách chuẩn xác nhất!

Giới thiệu về món cá hấp tiêu xanh

Cá hấp tiêu xanh không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhờ hương vị đặc biệt từ tiêu xanh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cá hấp tiêu xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá (cá chim hoặc cá lóc): 800g
• Tiêu xanh: 2 nhánh
• Hành lá: 3 cây
• Ớt hiểm băm: 1 trái
• Tỏi xay, hành tím xay
• Gừng thái sợi: 10g
• Gia vị: Dầu hào, dầu mè, đường, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, dầu ăn
• Nước: ½ chén

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá: Làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên thân để thấm gia vị tốt hơn.
• Tiêu xanh: Đập dập nhẹ để tạo hương thơm.
• Hành lá: Cắt khúc khoảng 3-4 cm.
• Gừng: Thái sợi mỏng.

Bước 2: Ướp cá

Trộn đều hỗn hợp gồm:

• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh hành tím giã
• 1 muỗng canh tỏi giã
• 1 nhánh tiêu xanh đã đập dập
• 1 trái ớt hiểm băm

Ướp cá trong vòng 15 phút để thấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp cá

• Xếp cá vào xửng hấp, rải gừng thái sợi lên trên.
• Hấp cá trong khoảng 25-30 phút hoặc đến khi cá chín hẳn.

Bước 4: Pha nước sốt

Phi thơm hành tím, tỏi, tiêu xanh còn lại với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Thêm:

• ½ chén nước
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• 1 muỗng cà phê dầu hào

Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, nêm nếm vừa miệng và thêm dầu mè vào cuối cùng.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

• Rưới đều nước sốt nóng lên mình cá đã hấp chín.
• Rắc hành lá cắt khúc lên trên để trang trí.
• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi.

alt

Mẹo nhỏ để món cá hấp tiêu xanh thêm hoàn hảo

• Hấp cá bằng nước sôi để thịt cá săn chắc và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Chọn tiêu xanh tươi ngon để tăng cường hương vị đặc trưng.
• Không nên hấp cá quá lâu để tránh làm mất đi độ mềm và ngọt của thịt cá.

Kết luận

Cách Làm Cá Hấp Tiêu Xanh không hề phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi!