Cách làm cá hấp me thơm ngon chuẩn vị

Mùa thu với tiết trời mát mẻ xen lẫn những ngày nắng nhẹ là thời điểm lý tưởng để thưởng thức các món ăn thanh đạm như cá hấp. Trong đó, Cách Làm Cá Hấp Me không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món cá hấp me, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá chép: 2kg – 2,5kg (phục vụ 4-5 người ăn).
• Lòng cá lăng: 500gr.
• Nấm đùi gà: 400gr.
• Cà chua bi, gừng, sả, răm, ngò, thì là, ớt, chanh, hành khô, hoa chuối.

Nguyên liệu làm cá hấp me

Các bước thực hiện món cá hấp me

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên liệu

• Cá chép làm sạch, cắt lấy khúc giữa to. Dùng dao khứa nhẹ hai bên thân cá để gia vị thấm đều và cá nhanh chín hơn.
• Các loại rau thơm, nấm rửa sạch, để ráo nước.
• Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước có pha chút chanh để tránh thâm đen.

Sơ chế cá hấp me

Bước 2: Ướp cá và lòng cá

• Ướp cá với một ít hạt nêm, mì chính, bột nghệ, và me chua trong khoảng 20 phút để cá thấm đều gia vị.
• Lòng cá cũng được ướp tương tự để đảm bảo hương vị hài hòa.

Ướp cá hấp me

Bước 3: Hấp cá

• Lót đĩa bằng các loại rau thơm, hoa chuối đã sơ chế. Sau đó đặt cá lên trên và cho vào nồi hấp khoảng 30 phút.
• Nếu sử dụng nồi hấp nhiều tầng, hãy đặt khay lòng cá ở tầng trên vì lòng cá thường chín nhanh hơn.

Hấp cá me

Bước 4: Pha nước chấm

• Để món cá hấp me thêm đậm đà, bạn cần pha nước chấm từ nước mắm, tỏi, ớt, gừng, đường và một ít rau thơm băm nhỏ. Nước chấm này sẽ giúp cân bằng hương vị chua ngọt của món ăn.

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức

Thịt cá mềm ngọt, lòng cá giòn tan kết hợp với các loại rau nấm chín tới tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn cá cùng bánh tráng, rau sống và chấm kèm nước mắm pha sẵn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy.

Thành phẩm cá hấp me

Kết luận

Với Cách Làm Cá Hấp Me đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, bạn đã có thể chế biến một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ thực hiện tại nhà. Không chỉ phù hợp cho những ngày mát mẻ, món ăn này còn là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!

Tìm hiểu thêm về các món cá hấp khác tại đây