Cách làm cá hấp bầu thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cá hấp bầu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thanh mát từ quả bầu kết hợp cùng thịt cá dai ngọt, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá Cách Làm Cá Hấp Bầu chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu chính làm cá hấp bầu

Nguyên liệu cần thiết

Để chế biến món cá hấp bầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá lóc: 1 con (khoảng 500-700g)
• Bầu: 1 quả vừa
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rau thơm: hành lá, thì là, rau răm
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 4 tép
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng:

• Cạo vảy, bỏ ruột và rửa sạch với muối để khử mùi tanh.
• Dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều.

Bầu gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp cá

Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá gồm:

• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• Hỗn hợp gừng, tỏi, hành tím băm

Thoa đều hỗn hợp lên khắp mình cá và ướp trong khoảng 20 phút.

Cách ướp cá hấp bầu

Bước 3: Hấp cá

Xếp bầu đã cắt vào đáy nồi, đặt cá lên trên và rải đều phần gừng thái sợi. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi và bắt đầu hấp trên lửa nhỏ.

Thời gian hấp khoảng 25-30 phút. Trước khi tắt bếp 5 phút, cho thêm các loại rau thơm lên trên để tăng hương vị.

Bước 4: Pha nước chấm

Pha nước chấm theo công thức:

• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Tỏi, ớt băm

Khuấy đều hỗn hợp và điều chỉnh theo khẩu vị.

Thành phẩm và thưởng thức

Cá hấp chín có màu sắc đẹp mắt, thịt cá chắc ngọt, thấm đều gia vị. Hương vị thanh mát của bầu hòa quyện cùng vị đậm đà của cá tạo nên món ăn hấp dẫn.

Khi ăn, bạn có thể cuốn cá cùng bánh tráng hoặc bánh phở, thêm các loại rau thơm và chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

Cá hấp bầu ngon cuốn cùng bánh phở

Lời khuyên hữu ích

• Chọn cá lóc còn sống, kích thước vừa phải để đảm bảo độ tươi ngon
• Không hấp cá quá lâu sẽ khiến thịt bị bở
• Có thể thêm chút rượu trắng khi ướp để khử mùi tanh hiệu quả
• Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình

Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin thực hiện món cá hấp bầu thơm ngon tại nhà. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng người thân!