Contents
Cá basa xào cà chua là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ nước sốt cà chua hòa quyện cùng thịt cá mềm ngọt, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá Cách Làm Cá Basa Xào Cà Chua chuẩn vị qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món cá basa xào cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá basa: 500 gram (có thể chọn cá tươi hoặc cá đã được phi lê sẵn)
- Cà chua: 3-4 quả chín đỏ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm
- Rau xà lách để trang trí
Các bước thực hiện món cá basa xào cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá basa sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Nếu dùng cá nguyên con, bạn có thể cắt thành từng khúc vừa ăn. Nếu sử dụng cá phi lê, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và ướp với một chút hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích. Hành tím và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bước 2: Chiên sơ cá basa
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào và đun nóng. Khi dầu sôi, bạn thả từng miếng cá basa vào chiên sơ đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý không chiên quá kỹ để tránh cá bị khô. Sau khi chiên xong, gắp cá ra đĩa để riêng.
Cá basa chiên sơ
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
Sử dụng một chiếc nồi nhỏ, đặt lên bếp và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi thái lát vào phi thơm. Đảo đều tay đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua vào xào ở lửa vừa trong khoảng 4-5 phút. Sau đó, đậy nắp lại và om thêm khoảng 5 phút để cà chua tiết ra nước tự nhiên.
Xào cà chua
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện món ăn
Khi cà chua đã chín mềm, bạn thêm một ít nước lọc vào nồi, đồng thời nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm. Dùng đũa khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo hương vị vừa ăn.
Cuối cùng, khi nước sốt cà chua đã sệt lại, bạn cho hành lá vào, nấu thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Nước sốt cà chua hoàn thiện
Trình bày và thưởng thức
Dùng muỗng múc nước sốt cà chua rưới đều lên bề mặt cá basa đã chiên. Trang trí thêm một ít rau xà lách xung quanh để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Món cá basa xào cà chua sẽ ngon hơn khi dùng nóng kèm với cơm trắng.
Thành phẩm cá basa xào cà chua
Kết luận
Cách Làm Cá Basa Xào Cà Chua không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức và chia sẻ với người thân để cùng nhau thưởng thức món ngon bổ dưỡng này nhé!
Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
