Cách Làm Cá Basa Chiên Giòn Ngon Tuyệt Vời

Cá basa chiên giòn là một món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Với lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng thịt cá mềm ngọt tự nhiên, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị, đặc biệt là trong bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức chi tiết để thực hiện món cá basa chiên giòn chuẩn vị nhé!

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Để có được món cá basa chiên giòn hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g cá basa cắt khúc (có thể chọn phi lê hoặc cá nguyên con tùy ý).
• 2 củ hành tím, bóc vỏ và băm nhuyễn.
• 3 cây sả, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
• 2 trái ớt hiểm, bỏ cuống, băm nhuyễn.
• 1 nhánh hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột nghệ, bột ngũ vị hương.
• Dầu ăn dùng để chiên.

Cá basa tươi ngon
alt: Cá basa tươi ngon, sẵn sàng để chế biến.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Bước 1: Sơ chế cá basa

• Rửa sạch cá với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh khoảng 15-20 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, đảm bảo thớ thịt đẹp mắt.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

• Hành tím, sả, ớt hiểm băm nhuyễn.
• Hành lá cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng.

3. Quy Trình Chế Biến

Bước 1: Ướp cá

• Cho cá vào tô lớn, thêm hành tím, sả, ớt băm, đầu hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nghệ và ½ thìa cà phê bột ngũ vị hương.
• Trộn đều để cá ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Chiên cá

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng miếng cá vào chiên.
• Để lửa vừa, chiên ngập dầu và trở đều hai mặt cho đến khi cá vàng giòn và dậy mùi thơm.
• Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Cá basa chiên giòn vàng rụm
alt: Cá basa chiên giòn vàng rụm, hấp dẫn.

4. Thưởng Thức Món Ăn

Cá basa chiên giòn khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt cá mềm mịn, ngọt tự nhiên. Hương thơm từ sả, ớt và các loại gia vị tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời, kích thích vị giác người thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm món cá này với cơm trắng hoặc làm món nhậu lai rai cùng gia đình và bạn bè.

Ngoài ra, bạn cũng có thể pha một chén nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Chỉ cần trộn đều nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt băm là đã có một loại nước chấm hoàn hảo.

5. Kết Luận

Cách Làm Cá Basa Chiên Giòn không hề phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến khâu sơ chế và chiên cá, tất cả đều góp phần tạo nên món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Hãy thử áp dụng công thức trên để bổ sung thêm một món ăn độc đáo vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật nhiều công thức nấu ăn thú vị khác!

Tài Liệu Tham Khảo

1. Hướng dẫn làm cá basa chiên tại nhà
2. Các món ngon từ cá basa