Contents
Bông cải xanh xào chay là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, phù hợp với những ai yêu thích ẩm thực thuần chay. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy cùng khám phá cách chế biến món bông cải xanh xào chay thơm ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng ngay tại nhà!
Nguyên liệu làm bông cải xanh xào chay (Cho 3 người)
- Bông cải xanh: 1 cây (khoảng 250g)
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Đậu Hà Lan: 100g
- Nấm hương tươi: 50g (hoặc nấm rơm tùy thích)
- Hành boa rô: 1 cây
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào chay: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 ít
Nguyên liệu món bông cải xanh xào chay
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn bông cải xanh
- Chọn bông cải có màu xanh đậm, đều màu, bề mặt chắc chắn và không bị héo úa.
- Tránh mua bông cải có phần cuống mềm nhũn hoặc xuất hiện đốm đen.
Cách chọn cà rốt
- Cà rốt tươi ngon thường có màu cam sáng, vỏ mịn màng và cầm lên thấy nặng tay.
- Không nên chọn cà rốt quá to vì chúng thường già và kém ngọt.
Cách chọn đậu Hà Lan
- Đậu Hà Lan non sẽ có màu xanh tươi, hạt nhỏ và mềm.
- Tránh mua đậu bị trầy xước hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng tùy ý.
- Đậu Hà Lan: Rửa sạch, để ráo nước.
- Nấm hương: Rửa sạch, cắt bỏ chân và thái miếng vừa ăn.
- Hành boa rô: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc sơ bông cải xanh
- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và dầu ăn.
- Cho bông cải xanh vào luộc sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào nguyên liệu
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Phi thơm hành boa rô, sau đó cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào trước khoảng 2 phút.
- Tiếp tục cho nấm hương vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh dầu hào chay.
- Cuối cùng, thêm bông cải xanh vào, đảo đều tay trong 3-4 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- Tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.
Nguyên liệu món bông cải xanh xào chay
Lời kết
Với Cách Làm Bông Cải Xanh Xào Chay đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần dinh dưỡng. Món ăn này rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt là trong những ngày ăn chay. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
Nguồn tham khảo:
- Cách chọn mua bông cải tươi ngon
- Lợi ích của đậu Hà Lan và cách chế biến
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!