Contents
Bò nướng xiên que là món ăn không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, phù hợp cho những buổi tiệc nướng gia đình hay các dịp tụ họp bạn bè. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian chế biến: 35 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho 4 người
- Thăn bò: 1 kg
- Ớt chuông: 3 quả (đủ màu hoặc tùy ý thích)
- Hành tây: 1 củ
- Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Bột tỏi: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh (hoặc dầu ăn)
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, tiêu xay
Nguyên liệu làm bò nướng xiên que
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn thịt bò
- Chọn thịt có màu đỏ tươi xen lẫn đường gân trắng và phần mỡ vàng nhạt. Thịt mềm, không quá dai.
- Khi ấn tay vào thấy độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi lạ.
- Tránh mua thịt tái xanh, mỡ vàng đậm hoặc có dấu hiệu chứa sán.
Cách chọn ớt chuông
- Ưu tiên ớt chuông có đáy phân thành 3 phần, khi xào sẽ giòn và thơm hơn.
- Chọn quả có bề mặt nhẵn bóng, tròn đều và còn cuống.
- Tránh mua quả thâm úng, da nhăn nheo hoặc héo cuống.
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch ớt chuông, bỏ hết hạt bên trong và cắt thành miếng vuông vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay. Hành tây lột vỏ, cắt đôi rồi thái miếng vuông tương tự.
Sơ chế nguyên liệu
2. Sơ chế thịt bò
Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 2-3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt thịt thành khối vuông nhỏ khoảng 1.5 lóng tay để đảm bảo không bị dai khi nướng.
Mẹo khử mùi hôi của thịt bò:
- Ngâm thịt trong rượu trắng 15 phút rồi rửa sạch.
- Hoặc dùng gừng nướng chín, giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt trước khi rửa.
Sơ chế thịt bò
3. Ướp thịt bò
Trộn đều thịt bò với ngũ vị hương, hạt nêm, nước tương, dầu ô liu, bột tỏi, dầu hào và tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt bò
4. Xiên thịt
Xen kẽ từng miếng thịt bò với hành tây và ớt chuông trên que xiên. Đảm bảo mỗi xiên đều có đủ các loại nguyên liệu để tạo hương vị hài hòa.
Xiên thịt
5. Nướng thịt
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Sau đó đặt xiên thịt vào nướng trong 20 phút ở cùng nhiệt độ.
Nướng thịt
6. Thành phẩm
Thưởng thức món bò nướng xiên que với màu sắc bắt mắt, hương thơm cay nồng kích thích vị giác. Thịt bò mềm mọng kết hợp với rau củ giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm bò nướng xiên que
Lời kết
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món bò nướng xiên que thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả với gia đình và bạn bè nhé!
Gợi ý: Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng bếp than hoa để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn.
Nguồn tham khảo: Công thức và hình ảnh được tổng hợp từ kênh YouTube Bách hóa XANH.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
